假日的西貢，迎面而來的遊人總掛着笑臉，小孩隨處跑跳，置身其中心情特別輕快。遊人多，搵食的好地方自然亦多，如果你嫌普通道的餐廳太普通，或海鮮街的餐館太「金碧輝煌」，那我們今天就鑽入小街吧！沿海濱長廊走到海鮮街牌坊，轉入內街就是宜春街，街坊到這裏買餸，學生哥在附近球場流連，稍稍離開遊客人潮，才是真正的悠閒吧！1．牛仔奉上煙熏大啖肉見到門口的招牌牛頭，就知是美式烤肉餐廳Anthony's Ranch。餐廳以美國牛仔和印第安人作佈置靈感，牆上掛上獵槍、動物皮，又貼滿印第安人的黑白照，連侍應也打扮成牛仔、牛女模樣，氣氛十足。- a( C5 c& y' @0 {
公仔箱論壇9 z5 e9 K' q6 K3 G
惹味香濃夠juicy 一如其他美式餐廳，這裏的食物大大份，牛扒、羊扒、豬肋骨、水牛雞翼、nachos、炸洋葱圈，餐牌跟Dan Ryan's、Ruby Tuesday有九成相似。原來老闆兼主廚Anthony Blair Sweet曾在Dan Ryan's當總廚多年。CIA（美國烹飪學院The Culinary Institute of America）出身的Anthony，曾於三藩市多間海鮮餐廳工作，他初在西貢打響名堂的，就是他在普通道主打海鮮的Anthony's Catch，後來他發現海鮮餐廳最好賣的竟是牛扒，4年前就在宜春街這兩層舖位開了Anthony's Ranch。
1 P Q$ _, ~! z1 V
4 A s8 w6 ^# y7 o. ]) y. f/ Ytvb now,tvbnow,bttvb一坐下來，Anthony大力推介Texas smoked food，部分食物如豬肋骨、雞肉、牛腩肉、豬肩肉會以煙熏方法處理。煙熏爐（smoked oven）溫度不會太高，一般只會用到攝氏107度，濕度更幾近一百。木屑先以水浸泡四五天，之後放在火熱的鋼條上，鋼條熱力引發木屑香氣，造成低溫煙熏效果。煙熏肉的味道很大程度取決於木屑，故Anthony特別從美國東北部引入一種叫mesquite的灌木，mesquite香氣特強且濃郁，混以小量蘋果木和槭木，出來的煙熏肉非常惹味，未上枱已傳來濃烈香氣。另外，牛扒以Char crusted方法處理，先烤再焗，既可縮短時間，亦可保持肉汁，除了Prime級和Choice級安格斯西冷，另有美國和牛Kobe beef，選用的都是穀飼牛隻，牛肉夠油潤。
7 Q1 \' X3 @" _6 M, }5.39.217.77:8898公仔箱論壇5 j) p4 k2 {$ o: Y/ M5 K
2．英式小花園歎氣氛Steamers室內是一般酒吧格局，室外則撐起了幾把太陽傘，擺放了幾盆植物，帶點外國小花園感覺。坐在傘下，微涼的風吹來，倍感寫意。周日下午，幾枱都是外國客人，飲啤酒，讀書，下棋，閒聊，大人小狗也擺出一副懶洋洋姿態，好不悠閒，差點以為自己置身外國小店。0 v/ J0 @3 W5 s/ Q% H3 t K
公仔箱論壇: g* s# M/ z6 a7 ?$ q- ?
店內供應英式炸魚薯條、炸雞翼等，亦有印度咖喱，食物水準一般，但勝在氣氛實在好。
, q( f, B. t9 E* A' ?" S4 E0 K% ]5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |4 G( J( Z* |* p/ K
3．易走漏眼歐式麵包看門面很易走漏眼，凌亂得有點像雜貨店的麵包店Mushroom Bakery，是不少街坊的心頭好，店內糕點款式甚多，baguette、白麵包、冬甩、蘋果金寶、香腸卷、各式餡批，精美的藍莓蛋糕、朱古力蛋糕，較少見的西班牙麵包ensaimada、阿根廷餡餅empanada都有。門外更貼滿各種工作告示，看來這裏是小社區的其中一個聚腳點。公仔箱論壇% y4 L, T' e/ T% O
9 }0 h- R. @0 E- V5 H
◆食埋 親民街
e8 B1 A+ h/ J, i, x8 ^4．大胃pizza 手臂咁闊西貢小街美食又怎會只在宜春街，從宜春街走幾分鐘即到親民街，在這裏你可找到Paisano's的24吋特大pizza。24吋直徑即有多長？大概等於一隻手臂的長度。一般人很難吃得下一整個24吋pizza，所以店內的24吋pizza多是分成八塊，一塊塊發售。如果你對自己的大胃有信心，可與朋友結伴參加餐廳的pizza challenge，只要兩個人在20分鐘內吃完一整個24吋pizza，其間不離座，完成後再多留5分鐘即挑戰成功，名字就可刻於店內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }- i4 F n: K, f
5 j8 ?- O9 _6 B) @1 }( V鮮搓麵糰 即製pizza當然這類特異功能不是人人有，不如看看哪款pizza最吸引吧。經理指餐廳麵糰都是新鮮搓的，師傅搓製後待麵糰發酵四五小時，放雪櫃備用。而在開放式廚房裏，就可看到師傅即製pizza，將麵糰搓揉再壓扁，拋幾次將餅皮拉得夠薄即可。師傅先在薄餅皮上填滿秘製番茄醬，毫不吝嗇的鋪上澳洲mozzarella芝士、洋葱、辣肉腸、意大利肉腸等材料，最後再鋪第二層芝士，放入約攝氏280度焗爐。看着米白的餅皮逐漸添上色彩，從焗爐出來時更添幾分黃金香氣，新鮮之餘感覺很實在，至低限度，I know what I eat。
0 g8 a; }5 |; Z: c: S8 Z# H G% k5.39.217.77:88985.39.217.77:88981 B+ ~1 R& }+ s7 i( @/ q& S- X
記者較喜歡簡單的薄餅，最基本的味道最好，非常欣賞其Margherita，秘製番茄醬下得很重手，以新鮮番茄、茄膏混以羅勒等八九款香料，番茄味特別香濃。 tvb now,tvbnow,bttvb5 s3 p Z8 [5 U# c
tvb now,tvbnow,bttvb v% p i, O3 I1 l4 R& d
秘製茄醬 香濃重手老闆Al是美籍西班牙意大利混血兒，自小跟意大利籍祖母學做pizza，更曾於美國開店。來港後因找不到對辦的pizza而大感失望，2009年於西貢開店，迅速帶旺親民街，一到周末around the clock都如此忙碌。去年殺出西貢於中環開分店，今年更一口氣於愉景灣和灣仔開店，老闆將於明年初再戰中環，計劃於蘇豪開店。
( f5 B g0 R/ f" ^; R# ]
* x$ g8 L Y+ |* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◆About This Area公仔箱論壇+ O2 U' Z( _& G: A& g
西貢美食 點止海鮮趁秋風送爽，到西貢吸一口新鮮空氣，再沿小街尋美食，樂趣無窮。除了海鮮街和普通道這兩個西貢有名的搵食點，其實附近小街有很多具水準的餐廳，除今期介紹的宜春街、親民街，你亦可以在福民路、西貢海傍街找到西式、泰式、越式、意大利gelato等小店，價錢服務同樣親民。另外，每逢假日總有不少狗主帶同愛犬到西貢，皆因這裏不乏狗狗friendly的餐廳，Steamers正是其中一間。
! K" X* w' L: `# g4 m7 E公仔箱論壇5.39.217.77:8898) B* ]3 B- n0 m; o3 R& n4 H* o2 |/ {
■INFO
0 _) a) o: P' [5 B+ Z5 @ qtvb now,tvbnow,bttvb1．Anthony's Ranch% ]+ [4 I' a" ~
營業時間：
1 l3 [2 n" @4 J% @( A公仔箱論壇周一至三上午11: 30至午夜12:00
9 E8 X5 n- @( R5 _( t+ `周四、五上午11:30至凌晨2:005.39.217.77:8898' E; ~ {( L2 P& I, c: O
周六上午8:30至凌晨2:00公仔箱論壇3 I1 B, s* n% @1 H6 o. M" D9 b
周日上午8:30至午夜12:005.39.217.77:8898! V H! f7 `0 l3 M
地址：西貢宜春街
' A$ k) Q: C5 s4 O- }" q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 P6 k3 e: V0 m
2．Steamers
) q& ?2 h4 C$ T' F( Q1 A, l: ^. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：周一至四上午11:00至午夜tvb now,tvbnow,bttvb( W. q* @* h8 F. ^* \4 t3 I* P2 |
周五至日上午9:00至午夜
: U0 `1 M0 u" Z' }地址：西貢宜春街5.39.217.77:8898$ ~4 s b' r- o. N3 I
tvb now,tvbnow,bttvb# C" P1 U3 j# [" v4 f/ J: f
3．Mushroom Bakery
, l! @7 V" v' P3 k2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：公仔箱論壇% _4 h- _* Z# p! z8 O
上午6:30至晚上8:30
% L8 V3 M, v: D, F5 I6 U+ `地址：西貢宜春街
6 ` i# E3 {- `公仔箱論壇8 [. Y" l& [- ?
4．Paisano's
6 m. B$ |8 M6 Z9 [+ R3 e9 S+ D/ X7 wtvb now,tvbnow,bttvb營業時間：上午11:00至晚上11:005.39.217.77:8898& h# c! L P* D1 V& ]6 x& e
地址：西貢親民街* q' F3 @( s. e
5 L4 q; _% O2 Y2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-10-26 06:40 AM
| 
發表於 2011-11-26 12:53 PM
| 
發表於 2011-12-9 03:15 AM
| 