[中式食譜] 凌峰翠碟

nt1972

材料
* A0 `6 j7 N* E' i" r9 s9 u; Btvb now,tvbnow,bttvb茄子2條、西蘭花8両、生粉/椒鹽各少許
* z+ g. d0 K3 A0 btvb now,tvbnow,bttvb
$ D$ F2 X. w* b$ l蝦膠：; [- A" }, y: U! P
蝦2両、鹽/雞粉各少許+ o! n7 N* g" L1 I' d; ?3 v. b

# p7 _+ a1 d! J- d/ o紅油抄手汁：
4 ]) v# x" j' m  C1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆瓣醬75克、冰糖150克、八角50克、水100毫升、花生醬適量
: c( m9 v, [- B4 C  C8 Z- htvb now,tvbnow,bttvb
2 E! b3 n5 T: D4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 F2 C4 i* d4 G6 }. K做法5.39.217.77:8898. A7 F5 b0 B8 R5 H
1.將蝦打成蝦膠，拌入鹽及雞粉調味。
% `# M+ o- q+ h- F1 e" k' u
9 [8 W1 b  X) {0 P! Btvb now,tvbnow,bttvb2.將一條茄子切片，撲上薄薄一層生粉，釀上蝦膠成釀茄子。
8 R- W9 |/ `7 H0 X. I  q. k' [* ~9 r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z) M# Z  L1 u; P4 y  ~3 {# l
3.將釀茄子放入滾油中，以大火炸3分鐘至金黃，灑上椒鹽，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 l5 u; c0 C8 S# a0 r3 B! X& }! ?

4 \( k' N; F5 z, U# ]$ _公仔箱論壇4.西蘭花切小件，灼熟後先上碟，放在碟中間。
3 c" ^& _3 `, t1 ~; o+ T* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  G0 s9 C; @# p' I  g; F' c5.39.217.77:88985.另一條茄子直切成四份，以大火蒸10分鐘，去皮後撕成一條條，放在西蘭花上。- B& s4 c( e. \- g* x

7 `* G' t* _+ Mtvb now,tvbnow,bttvb6.做紅油抄手汁，煲滾水，加入八角、冰糖煮10分鐘，隔去八角後，加入豆瓣醬、花生醬拌勻，淋在蒸茄子上，碟邊排上椒鹽釀茄子即成。