《材料》5.39.217.77:88987 p# d1 T. S: e ^+ a
奄仔蟹（約4至5両）1隻、薑（切片）80克、葱（切段）120克、蒜茸/乾葱絲各10克、水160毫升、雞粉/糖/生粉各少許、鹽3茶匙、紹酒20毫升、蠔油半茶匙
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) ~" m; f4 T% b- f$ i }3 Q# f' z5.39.217.77:8898《做法》
% l2 G, S/ d* N4 L( H* |$ }# Z" B/ R1.蟹斬背、開蓋，然後去鰓和胃、斬件，在蟹膏位拍上少許生粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb# u2 x2 J8 T! Y0 a7 @( K/ d* K
, f/ P& f* s# S9 N0 z% H' `% O5 [公仔箱論壇2.燒紅鑊下油，加薑片爆香，放蟹件，收慢火煎香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S. s0 x5 o9 F6 ]3 g$ Y
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3.當蟹件發出香味後，加蒜茸、乾葱，灒紹酒，加水、雞粉、蠔油、糖和鹽，蓋上蓋焗3分鐘。( y, R/ T( V0 M" Y7 L. g/ L k7 N
( s" s9 U' Q; M. ~- a* T6 a7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.打開鑊蓋，加入葱段，略拌炒至葱剛熟即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb4 ^5 m I/ }' x) [) L6 o* A" C
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想味道更濃郁，亦可用雞湯來代水。5.39.217.77:8898/ R4 ~ `9 x# O4 b# U! E( D6 K# |
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發表於 2012-7-26 07:39 AM
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