簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。5.39.217.77:88985 o5 l7 p; T4 Y2 R o# h; w
! {# a9 P0 U) W# U- J. F5.39.217.77:88985.39.217.77:8898/ q; i/ ?0 B' Q' T: u( ^- r, F
材料：5.39.217.77:8898! n" R; [+ Q: F8 m
鱒魚柳連皮 200g
4 S: M, F% E+ `. U; wtvb now,tvbnow,bttvb大片燕麥 4﹣6 湯匙& j. J+ f% W1 u. Z
Dijon 芥末醬 1.5湯匙
7 L; I9 y% S' O& o+ l5.39.217.77:8898海鹽及胡椒少許5.39.217.77:8898, o( `) _( B: ?1 K$ J( N6 U7 G
Extra Virgin Olive Oil 3湯匙
. `+ f; w7 X) e% ]$ S: L5.39.217.77:8898檸檬
# g0 b6 K, m; h& W( F8 O% O火箭菜 （伴碟）tvb now,tvbnow,bttvb8 y; R, K i( h. D8 \: S
tvb now,tvbnow,bttvb, W; k* U& }. E& R
製法：
2 D, L; D# j; L% v, m2 k7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P1 Z9 V" {1 w; N# Y. l7 ^
2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。5.39.217.77:8898. Z2 b! k1 C9 T2 a; b5 `
3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。
8 \4 y" V. a0 d' T4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?. @- d' i, }! k+ y( V/ y8 @
5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。
1 C6 ?/ w1 I! }5 o `6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。5.39.217.77:8898. J0 ?2 e7 ^2 S% L4 z! j5 R
: `0 R0 r1 Y; J" A
小貼士：5.39.217.77:88986 W6 F! Q" Q! d8 t
5.39.217.77:88988 U% b1 [4 g+ ~1 [# m9 S6 ~
芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。
: [# {! o7 N% K; b2 ]; n9 P公仔箱論壇魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。
4 j# ]$ h2 R1 G1 o; N8 d2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2012-7-25 01:53 AM
| 
