簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。
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材料：
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大片燕麥 4﹣6 湯匙5.39.217.77:8898! t' I4 t4 \5 T) \: L# x$ a- A5 S
Dijon 芥末醬 1.5湯匙* ]% ?7 x4 J( {8 O# s4 A
海鹽及胡椒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y! U- v3 t3 ?* ]
Extra Virgin Olive Oil 3湯匙
3 A# N& I5 b1 T0 N0 K5 P; z6 Ztvb now,tvbnow,bttvb檸檬
7 C, D( M7 b3 d; _5.39.217.77:8898火箭菜 （伴碟）
6 u& W4 i8 ?7 A; t$ z- ~7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 k+ a2 D- o: w0 u8 h- N製法：
2 C$ T5 J k. Z& z" l- q0 }+ Ctvb now,tvbnow,bttvb1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。
$ ^3 p% h# H& X b d% ?3 d2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。2 p$ y+ j, _2 m8 f5 I
3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H: `$ J. F. n
4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k. w0 C6 K$ n
5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。
9 }9 n) ~& a3 y) t- _4 X5 c6 l6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。
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7 Y3 a, G* Q+ P: s7 i5 |小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y6 ?' u7 ?# ~
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芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。
1 A! e( f. R/ V$ z7 s公仔箱論壇魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。5.39.217.77:8898" S6 W" a3 W* j; u
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發表於 2012-7-25 01:53 AM
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