簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。
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材料：3 Y I. L) l; e
鱒魚柳連皮 200g公仔箱論壇5 q# M) ?5 m7 p- T8 ~, }" [: Q
大片燕麥 4﹣6 湯匙
- n1 j5 q& o' y; a UDijon 芥末醬 1.5湯匙, P f& E( j: ]
海鹽及胡椒少許公仔箱論壇7 L( |. K* B: u+ P
Extra Virgin Olive Oil 3湯匙公仔箱論壇5 m# q& r& i" B. A6 z9 W/ d
檸檬+ i7 O' t) {; S* ^/ Y
火箭菜 （伴碟）5.39.217.77:8898# a2 }! l) v; Y( p+ T
4 ~2 h% z; f/ J fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
2 Q) B! W$ ^8 d, t3 @: j公仔箱論壇1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。
* v) \. ~% I7 N5.39.217.77:88982. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。
, M; i0 ?6 {& f, a) ]# P+ A2 _+ u3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。
; }* U9 K( V6 B& |5 [8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。
- X3 v% z" k" W0 H7 ktvb now,tvbnow,bttvb5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v0 T. q& U1 u* F) X; R( a. d$ j1 z
6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。5.39.217.77:88989 |" a0 @6 b9 b: K. C& O3 R- q
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小貼士：公仔箱論壇1 K- D* B3 m: f; i
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芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。
* ^/ W+ N. h2 H8 b8 o' ktvb now,tvbnow,bttvb魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。tvb now,tvbnow,bttvb* Q9 P3 x. \. s4 e: Q i
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發表於 2012-7-25 01:53 AM
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