黑松露比較矜貴，不是隨時可買來吃的食材，黑松露醬及松露油便是最佳的替代品，黑松露的香氣，陣陣的飄過來，想像自己在高級餐廳吃著松露。。。公仔箱論壇; ]9 I* B3 d, @- Q* D$ X8 o! Z4 |
8 e, j; J0 |2 d( P% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) F! }; U; b2 n+ Dtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88984 q- D. c( r" F2 \$ g x
6 A! f' w8 D X7 ]材料 ：
: F$ _; o+ [: z: V% [5.39.217.77:8898- 白蘑菇80g
- 啡蘑菇80g
- 大啡蘑 （ Portobello）兩隻
- 水牛芝士 (Mozzarella Cheese） 1個約125g
5.39.217.77:8898. Z2 B, k0 G. ?/ A- V6 j t, \
0 O# V" {* n- R s
調味：
# v" g- _6 M( Y6 E; _5 _9 btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 `+ N" A4 Q8 O
- 黑松露醬 1 茶匙 （慷慨的可用1 湯匙）
- 橄欖油 2 湯匙
- 松露油 1 湯匙
- 百里香(Thyme) 1 湯匙
- 迷迭香 （Rosemary) 1 湯匙
- 海鹽及胡椒 ½ 茶匙
( O, Q b6 {% \' P4 G
製法：5.39.217.77:8898& f6 M3 A P8 h" |
1 s% r- }6 a3 P! {9 V
1) 所有菌類切片備用5.39.217.77:88986 g: R c" E1 m L0 D/ ]5 j0 l- P p
2) 預熱焗爐180度公仔箱論壇9 w t1 a7 \* e1 P/ ]
3) 焗盤上鋪焗爐紙，平均塗上1湯匙橄欖油把雜菌平均排鋪在焗爐紙上，灑上香草， 海鹽及胡椒! v; W6 \9 w9 l+ z! X8 h& f
4) Mozzarella Cheese 切片再撕成絲放在雜菌上tvb now,tvbnow,bttvb8 }6 u$ q0 S$ C- H
5) 灑上黑松露醬
# x5 R" z% p" M) H* ~1 Qtvb now,tvbnow,bttvb6) 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油
( i4 w7 U( |6 ^: b9 p/ Z2 P公仔箱論壇7) 入焗爐以180度焗15﹣20分鐘至芝士金黃色
0 U: U7 r3 H6 ~' `6 z8 B! k7 f" Xtvb now,tvbnow,bttvb
& F; S1 g- H- G$ H# k公仔箱論壇 5.39.217.77:8898! W" W+ Q4 r: [
& @8 n; @4 ^! z% |& P1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 S. ~' {) K+ J3 K. Y& Ytvb now,tvbnow,bttvb* q3 M( ]4 }. l) U$ ^$ S
小貼士：
6 `; w. @2 v" G, f4 O5.39.217.77:88989 l- i4 W- N! l) A% _
- 菌類會出水，水份太多便失去了芝士的香脆口感，焗至8分鐘時，查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度
- 沒有黑松露醬或油的，只用橄欖油也同樣好吃
|
發表於 2012-7-24 02:51 AM
| 