[中式食譜] 雞蛋燒排骨

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雞蛋燒排骨
$ d! U6 c3 }- H. r8 f* H3 U$ M土雞蛋燒排骨，味道不錯，材料少，做法簡單，傳上來與大家分享。
! M2 X2 u, K) k- `& Y* `/ g: ]0 W公仔箱論壇先煮好幾個白水蛋待涼透剝去殼備用。排骨。姜片，干辣椒。冰糖。  L5 B5 m- q9 G
步驟：鍋裡放油，油溫稍稍起來就放冰糖和姜片，小火，待冰糖化掉成焦糖，放入排骨翻炒，均勻的裹上糖色。
; O2 p( ~: |9 I! b9 X% Y+ ]& S5.39.217.77:8898然後放入適量醬油，料酒，干辣椒，加入水（水剛沒過排骨即可）大火燒開，中火燒20分钟公仔箱論壇: `, A* F: N* C- U: k- E
然後雞蛋上劃幾個口子，便於入味，放入鍋中一起燒，不用蓋鍋蓋。公仔箱論壇! h. ?0 J8 w! M/ A2 Z' t
待湯汁收干，即可起鍋。如果覺得味道不夠，可以根據自己口味再適量加鹽和雞精。