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■跳螺的肉不但夠滑夠鮮甜，而且煙韌彈牙，與花螺味道不同。% \ N! B7 {* k8 t$ n
: m% F- v& v& L5 X材料
8 c [. |# K; I+ a% otvb now,tvbnow,bttvb跳螺 1,200克、清水 500毫升、清酒 150毫升、雞粉/鹽各 1茶匙、薑 2片、蒜茸 1湯匙
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2 _* m! O, N; ]% I$ `. J6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 公仔箱論壇' k! y2 L8 H3 |
1.煲滾水，放入跳螺汆水後撈起。
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+ p9 Q% E5 e+ {8 n4 q2.將 500毫升水倒入砂鍋，開大火，下薑片及蒜茸，將跳螺放入鍋，下鹽和雞粉煮 5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D4 R1 b) y8 m6 C# T: I7 _+ I: ^
( c% i2 j3 m" L4 C- dtvb now,tvbnow,bttvb3.最後加入清酒再煮半分鐘，冚蓋再焗半分鐘即成。
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( q/ L; T6 _: {3 m, w5.39.217.77:8898記得加了清酒後就不可煮太耐，否則酒味會揮發。
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發表於 2009-10-8 06:47 AM
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