[中式食譜] 清酒煮跳螺

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$ B0 N9 Q) b9 n9 z2 y% Y- x5.39.217.77:8898■跳螺的肉不但夠滑夠鮮甜，而且煙韌彈牙，與花螺味道不同。5.39.217.77:8898- M) W9 n. _. r; v8 W( E7 K
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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A0 S" p" a2 w. ~: i
跳螺 1,200克、清水 500毫升、清酒 150毫升、雞粉/鹽各 1茶匙、薑 2片、蒜茸 1湯匙
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做法
( x$ r0 ^+ g$ x" m# `+ G3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾水，放入跳螺汆水後撈起。
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2.將 500毫升水倒入砂鍋，開大火，下薑片及蒜茸，將跳螺放入鍋，下鹽和雞粉煮 5分鐘。
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( s3 l  f9 ~1 g% Z* ~" x4 N2 d; a$ wtvb now,tvbnow,bttvb3.最後加入清酒再煮半分鐘，冚蓋再焗半分鐘即成。5.39.217.77:88980 O5 F  C% D. ~. G) \4 @3 L7 ]

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記得加了清酒後就不可煮太耐，否則酒味會揮發。# \4 z2 j* V+ [" I0 u- J; R5 ]$ {