[中式食譜] 清酒煮跳螺

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■跳螺的肉不但夠滑夠鮮甜，而且煙韌彈牙，與花螺味道不同。
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跳螺 1,200克、清水 500毫升、清酒 150毫升、雞粉/鹽各 1茶匙、薑 2片、蒜茸 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H* Q# `9 U  O( p  o

& T( }7 v0 P5 P& j! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 # p/ |6 d- D3 H
1.煲滾水，放入跳螺汆水後撈起。
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# m+ ?! g6 O. R9 T9 z- U2.將 500毫升水倒入砂鍋，開大火，下薑片及蒜茸，將跳螺放入鍋，下鹽和雞粉煮 5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  T% G0 T1 R8 d# ^) _$ y
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3.最後加入清酒再煮半分鐘，冚蓋再焗半分鐘即成。5.39.217.77:8898. i8 O1 h; P( q8 Y; X

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8 s* b, U! k# r$ ?" G/ o/ Y貼士
& n) V$ ?% A+ B( E- v記得加了清酒後就不可煮太耐，否則酒味會揮發。公仔箱論壇& W5 {7 t- h) X& D