[烹飪技巧] 提子乾黃金鮑魚蛋

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材料及份量:5.39.217.77:8898. M- f4 L- _; a' r# S5 m
新鮮生蝦半斤5.39.217.77:8898% }8 p) d1 E1 Y- k  D+ I- }6 l
帶子肉100克
. i7 M8 N% C; g. H公仔箱論壇提子乾適量
4 _. b2 G7 Z7 H5 j/ C. F雞蛋8隻
  v9 W8 x* j- e& P3 |( Ktvb now,tvbnow,bttvb蟹籽適量 調味料:tvb now,tvbnow,bttvb% P% P, v( A4 U# {
蠔油2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 u7 D; i! O  _- q* @
糖1茶匙
9 y3 `# z8 e% O$ f- T; [公仔箱論壇鹽1/2茶匙
  a" l  V$ X' U4 y, itvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉適量 . ?9 q5 g" Q" h" j

: E( v7 Y3 H0 P/ x" l4 m/ u製法:
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1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。
! X2 {3 r5 _1 Q6 ^1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。5.39.217.77:88981 a  E; g( j' [
3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。
* f, }" C& k1 z公仔箱論壇4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。
% k' X" `, `: j, r2 t0 w$ y/ m& \3 X公仔箱論壇5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。