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芥菜心 500公克
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2 @5 W# t3 z0 V1 ?0 n- Ptvb now,tvbnow,bttvb乾干貝 20公克0 ^* q- o r9 G8 x
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薑末 5公克
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小蘇打粉 1/2小匙" f4 I) V$ _- ~
2 t6 X) N3 O eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t$ ~. W1 O4 X4 d5 d
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鹽 1/8匙公仔箱論壇: P( D) n1 F( K3 J2 k7 W
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鮮雞粉1/8匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D0 s7 P+ {2 z% `+ @7 Z7 J: ~& ^( V% ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `7 e& g$ @/ d* U
B.高湯 150㏄
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鹽 1/4匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N& j5 k! n$ I! f8 J2 ?
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鮮雞粉1/4匙
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7 l! y' c9 `! E9 V. j4 ], f細砂糖 1/2匙
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C.太白粉水 10㏄
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沙拉油1小匙
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7 O" l5 b1 C7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
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1.乾干貝放入小碗中，加入30㏄水泡20分鐘，移入蒸籠中大火蒸至軟透備用。
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$ E {/ G9 z7 H2.芥菜心洗淨，切小塊，放入加了小蘇打約1500㏄的滾水中，小火煮約1分鐘，取一塊較厚的芥菜心，若能以手指掐破即可關火撈出。
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3.將撈出的芥菜心以小量的水持續沖約3分鐘，去掉小蘇打味後瀝乾水分備用。
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4.熱鍋倒入約2大匙油燒熱，放入薑末小火爆香，加入作法3和調勻的調味料A炒約30秒鐘，盛入盤中備用。6 H5 Y$ A/ C8 {7 X1 v" P
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5.另熱一鍋加入調味料B燒開，放入撕成絲的作法1小火煮滾，以太白粉水勾芡，淋入1小匙沙拉油，盛出淋在作法4上即可。
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發表於 2012-2-6 05:12 PM
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