[中式食譜] 黃金炸蝦腳

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材料
( _4 v) G2 d* D$ y% M) `公仔箱論壇活海蝦 10隻、蟹子/海鹽各少許、沙律醬/壽司醋各適量、白蘿蔔（刨皮） 1條、冰水 250毫升
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做法
9 n  X& C- I1 k$ j' V9 Utvb now,tvbnow,bttvb1.切出蝦頭，除殼，挑走頭部污物，剩下蝦腳部位。# a8 S% I  |! O8 d- ~) ?
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2.燒滾油，下蝦腳炸約 2分鐘至金黃色，盛起，瀝油備用。
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3.另備一鍋水，放蝦身烚約 1分鐘，盛起浸冰水 1分鐘，盛起，脫殼備用。
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4.每隻蝦仁蘸上適量沙律醬、蟹子，炸蝦腳插在白蘿蔔上，撒海鹽，淋上壽司醋，完成。  n9 a* N4 H: q& ]! G

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炸蝦腳只可用活蝦，不能用急凍蝦，因為急凍蝦的蝦肉炸時會散開，會無肉食。
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