材料 5.39.217.77:88983 H1 b5 N6 C- K5 I2 N
有皮三文魚腩 200克、西洋菜適量馬鈴薯汁：馬鈴薯（去皮切片） 1個、鮮忌廉 50毫升、黑魚子 10克、牛油/海鹽/黑胡椒碎各少許* i7 \- y# K6 x% e
5.39.217.77:8898; z: I5 Z' z6 g" L
紅菜頭啫喱) u- X- [7 p, G$ H& ?
紅菜頭 3個、水 2公升、橙（去皮起肉） 2個、肉桂條 1支、大菜粉 5克、粗鹽/黑胡椒碎各少許公仔箱論壇. ~# U- w3 A- d9 d- y" }% Q% m
+ J0 H2 s' h! x/ W0 T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N0 ~7 w6 i/ |9 M Z6 _
做法
' `8 A% l5 n# ^/ A$ d* s. ?" t' G( z6 v5.39.217.77:88981.紅菜頭、水、橙肉、肉桂條一同煮滾至剩 1公升份量，加入大菜粉、鹽、黑胡椒拌勻熄火，待凉至凝固，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: K( S9 D4 y7 Y4 U" k+ T4 ^9 `4 }
5.39.217.77:8898+ O3 Z8 l- L$ M2 s1 ?/ D a
2.將三文魚有皮的一邊，以小火煎至魚皮和肉略熟，盛起備用。
+ k! c( ?/ T2 R- L4 a( V' r3 c- m. z# X* \5 b- ? q* W
3.馬鈴薯烚熟後瀝水壓成茸，混合鮮忌廉、牛油、海鹽、黑胡椒碎拌勻，以小火煮至稠身熄火，加入黑魚子拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb' p7 l& R3 S' n
% K6 I+ u9 `$ dtvb now,tvbnow,bttvb4.將黑魚子馬鈴薯汁料淋於碟上，再放上三文魚、紅菜頭啫喱及西洋菜即可。
4 C- l* w% H; d$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. q8 j% R( M S' V n0 m5.39.217.77:8898
6 I. M2 q! h/ z貼士0 N( x8 O. A: @2 o$ i4 F* x
只煎有魚皮的一面，讓熱力滲至魚肉，才可做到半生半熟的效果。
: G2 z$ w' d# o, n7 j |
發表於 2011-4-2 05:09 AM
| 