材料
7 E& \- ^! ^5 E/ T. T* [+ t: [+ L! q有皮三文魚腩 200克、西洋菜適量馬鈴薯汁：馬鈴薯（去皮切片） 1個、鮮忌廉 50毫升、黑魚子 10克、牛油/海鹽/黑胡椒碎各少許
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% e' c, r4 ?" ]' D6 e5.39.217.77:8898紅菜頭啫喱5.39.217.77:88985 w, x& y. G+ ?
紅菜頭 3個、水 2公升、橙（去皮起肉） 2個、肉桂條 1支、大菜粉 5克、粗鹽/黑胡椒碎各少許
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/ g. v' B3 [4 U, b, b+ P5 T公仔箱論壇做法) u) c& z, F' H" c! [' S
1.紅菜頭、水、橙肉、肉桂條一同煮滾至剩 1公升份量，加入大菜粉、鹽、黑胡椒拌勻熄火，待凉至凝固，備用。) ^( A6 `' E/ q" _, a, }3 I" p* O
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2.將三文魚有皮的一邊，以小火煎至魚皮和肉略熟，盛起備用。
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- k6 K% D( F1 X: Rtvb now,tvbnow,bttvb3.馬鈴薯烚熟後瀝水壓成茸，混合鮮忌廉、牛油、海鹽、黑胡椒碎拌勻，以小火煮至稠身熄火，加入黑魚子拌勻。
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+ z9 }. t! d7 ]! ]) j% g- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將黑魚子馬鈴薯汁料淋於碟上，再放上三文魚、紅菜頭啫喱及西洋菜即可。
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只煎有魚皮的一面，讓熱力滲至魚肉，才可做到半生半熟的效果。tvb now,tvbnow,bttvb7 J5 @. W, c* e9 u5 o/ y
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發表於 2011-4-2 05:09 AM
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