材料 1 X P9 f) G: V+ N# N
有皮三文魚腩 200克、西洋菜適量馬鈴薯汁：馬鈴薯（去皮切片） 1個、鮮忌廉 50毫升、黑魚子 10克、牛油/海鹽/黑胡椒碎各少許5.39.217.77:88982 z3 t8 a; g: N. o& }
$ X. W8 w' z# Z1 p3 L9 P1 jtvb now,tvbnow,bttvb紅菜頭啫喱
4 K1 I2 d, E/ k0 k, ?+ x公仔箱論壇紅菜頭 3個、水 2公升、橙（去皮起肉） 2個、肉桂條 1支、大菜粉 5克、粗鹽/黑胡椒碎各少許
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2 \- p, p, V7 I- g1 z7 c3 ?9 O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n" O2 L' L; L' V0 {7 {
做法公仔箱論壇* h& f( U5 h# @4 W( \
1.紅菜頭、水、橙肉、肉桂條一同煮滾至剩 1公升份量，加入大菜粉、鹽、黑胡椒拌勻熄火，待凉至凝固，備用。
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" |9 V5 B* ~- D0 V, Btvb now,tvbnow,bttvb2.將三文魚有皮的一邊，以小火煎至魚皮和肉略熟，盛起備用。公仔箱論壇0 S. k/ K- ~: g, c" ]# Q* M
% g3 H7 K& D6 B0 I ~3.馬鈴薯烚熟後瀝水壓成茸，混合鮮忌廉、牛油、海鹽、黑胡椒碎拌勻，以小火煮至稠身熄火，加入黑魚子拌勻。公仔箱論壇, e. l0 Z: |+ L
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4.將黑魚子馬鈴薯汁料淋於碟上，再放上三文魚、紅菜頭啫喱及西洋菜即可。
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只煎有魚皮的一面，讓熱力滲至魚肉，才可做到半生半熟的效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `( z& D3 h1 w' g
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發表於 2011-4-2 05:09 AM
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