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這個是新照燒雞肉,和别的不一樣。
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雞腿,南瓜,酒,砂糖,料酒,醬油,沙拉油,胡椒粉.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R. |5 I1 q) |2 Y
3 I: _$ D0 g. `0 n8 }公仔箱論壇醃肉料:
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酒,醬油,薑汁.tvb now,tvbnow,bttvb- q- F' f/ K& _1 d! ~9 K7 L
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1.預先處理雞肉.
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將雞肉多餘的皮以及黃色脂肪去除，以叉子在雞皮上面的各處戳洞,使雞肉容易入味.tvb now,tvbnow,bttvb4 [4 e i0 q0 A( E H
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2.醃製雞肉.
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將醃肉料以雞肉放入盆中，以手抓拌入味.南瓜去除瓜瓤及籽後,切成8mm厚.將沙拉油(少許)倒入平底鍋内加熱,放入南瓜,蓋上鍋蓋,以小火燜煮.翻面後再以同樣方式燜煮,即可取出.
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: U$ O) L V: s+ |6 Wtvb now,tvbnow,bttvb3.以平底鍋煎雞肉.! q! k8 J% P M: ~! Z
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7 h3 y ? k3 y3 i) V1 d$ |3 [5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X) h* ^( E! M- \2 ~- }2 _' U7 X
以廚房紙巾拭去平底鍋内的油污,倒入少許沙拉油加熱.將雞肉的雞皮朝下，放入鍋中.以中火煎至帶有漂亮的顔色,再翻面續煎.以廚房紙巾拭去雞肉流出的油脂.5.39.217.77:8898& c1 N- @+ Q H
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4.以中火燜煎.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C/ o$ y; M) ]9 q8 J2 G1 v* g8 s
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淋入酒,蓋上鍋蓋,燜煎約3分鐘。除了使雞肉熟透,增添風味之外,還要使雞肉變軟.
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2 [7 n+ ]+ n8 g. I* e5.放入調味料.
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' C; C0 x6 x c( I加入砂糖,料酒,醬油.此時的火力可維持在中火.
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% s" J* c# F5 @公仔箱論壇6.攪拌入味,增添光澤.公仔箱論壇) p. ~, j9 l, ~$ r6 {
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4 J4 Q* y! u2 v" k8 o$ `: X4 M, Q一邊搖動平底鍋熬煮調味料,一邊將雞肉翻面,使味道均勻沾布.待整體沾上濃稠的調味料,雞肉帶有光澤,便完成了.將雞肉切成2cm寬,裝盤後淋上煮汁,撒上辣椒粉.(搞定)9 j8 y r4 o/ T% o* _
: F6 x- @1 A: }( f" x5 s, O公仔箱論壇成品.5.39.217.77:8898: i& e9 O% c0 d- d. W, H5 K2 o
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發表於 2009-5-5 04:43 AM
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