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. M/ r# `# X9 p* U+ N7 q9 ]步驟：公仔箱論壇( s: G+ J* }5 U" a, p
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1.小鯉魚兩條刮鱗洗淨，從中間對劈成兩片
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2.用生抽，老抽，蠔油，雞精，糖，鹽，白胡椒，孜然粉，辣椒，蔥絲醃2小時6 N2 Y, m6 K1 M2 x$ c, S6 e/ ]
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3.蔥，薑，蒜，辣椒切末；胡蘿蔔，青椒切絲備用
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1 |8 W6 P+ R; x公仔箱論壇4.魚醃兩小時後，在平底鍋内加少許油，小火煎魚
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5 ^* i' |! h( T+ V R3 ?; b5.把魚兩面煎至發脆，要稍微有點焦才香
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6.魚煎好後找個大盤子裝盤5.39.217.77:88983 t2 i# Q I2 H
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- M7 R% w# V8 V+ J公仔箱論壇7.把辣椒薑蔥蒜末依次放入油鍋内小火煸炒，
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4 ]+ M6 S: V x3 ?5 }; R8.在鍋内加入胡蘿蔔絲和青椒絲，繼續炒
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9.待配菜基本炒熟後倒入剛才醃魚剩下的滷汁，燒開5.39.217.77:8898/ U4 D1 D X7 f" Z- T# M
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10.把滷汁均勻的倒在煎好的魚上就OK了
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總結：
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/ a# u/ ?5 O+ F4 I6 x4 u3 k z1.味道和烤魚差不多，就是鯉魚刺不少，不知道爲什麽雲南人喜歡用鯉魚？不過也有可能我買的鯉魚
8 U2 t- q/ ]$ Y' z公仔箱論壇太小了，下次換成鲳鳊魚試試。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K+ @8 p& {; J7 R* P
, a( C1 z: n( x5 u1 I4 G+ W$ e公仔箱論壇2.最好用不沾鍋煎魚，普通鍋萬一黏鍋就麻煩了 |
發表於 2009-5-5 04:37 AM
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