[中式食譜] 鍋仔香辣魚

甄華

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1、草魚一條，處理魚塊薄厚要適當，太厚了不容易如味，薄了容易散掉哦
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0 ~  g( }+ {2 D5 M* _7 |# n$ h3 h2、用少許鹽、雞精、料酒、老抽、薑片、澱粉把魚塊醃片刻，入油鍋炸至微黃
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準備蔥段、蒜片、花椒、桂皮、大料、乾辣椒、紅椒、剁椒、洋蔥、青椒tvb now,tvbnow,bttvb+ u5 b5 z" w- C6 S3 s2 X3 q$ _8 j

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涼油（要多放一些哦）放入花椒、大料、桂皮炸出香味後放入乾辣椒、剁椒、紅椒翻炒片刻，接着放入陴縣豆瓣、老乾媽油潑辣椒各一大勺，然後加蔥段、蒜片、炸好的魚翻炒，均勻後放入提前用洋蔥、青椒墊底的砂鍋中。5.39.217.77:8898, ?- W1 L; L8 j1 {& {, Q0 G/ H4 H

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