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1.準備肉末， 記住哦！一定要加點肥肉才會香！準備料酒、精鹽、蔥、薑、清水。5.39.217.77:8898" E$ A6 o- ~: `0 B: w8 H$ @
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在肉末裏加少量鹽、黃酒、蔥、薑和清水，用筷子攪拌均勻。先加入少量的水，然後逐漸添加清水，以免餡肉過稀！' l2 C% m8 j* f1 e' V& e
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6 e* n/ |/ r2 ]% {公仔箱論壇2.將肉餡做成丸子的形狀(很簡單的，不用細說了吧！)5.39.217.77:88982 m5 f5 }& D( y0 e' u
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3.第一部分的工作就完成了！5.39.217.77:88982 r; ?2 x% y/ o6 A- D9 U0 Z
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Y3 D9 p7 ~9 H/ b4 }4.將做好的生獅子頭均勻滾上乾澱粉，放進油鍋裏面去炸，記得乾澱粉一定要滾勻滾薄！5.39.217.77:88980 e; k1 L. M: F# b. C/ t/ T
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5.拿出可愛的、事先準備好的白白的漂漂的雞蛋，但是我更喜歡鹌鹑蛋！6 I7 S" V8 K$ P/ Q% V
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6.把炸好的丸子(獅子頭)、水煮蛋、蔥、薑放入砂鍋，加點醬油、料酒和清水。tvb now,tvbnow,bttvb& R8 a! h1 C# l# k7 G' D
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8 H( g0 B" o% K5 I公仔箱論壇首先用大火，然後轉小火燉，記得加糖調味哦！别忘了替獅子頭和水煮蛋翻身，使其着色均勻、湯香入味！tvb now,tvbnow,bttvb& k7 W' Z& l8 W9 B. {
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美味可口的獅子頭滷蛋就完成了！ |
發表於 2009-5-4 03:20 AM
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