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# p6 l% M" g) U公仔箱論壇作料如下：tvb now,tvbnow,bttvb1 ]/ o/ @. v' Y+ m
4 m1 f2 q' a3 D6 M1 X4 ?# a' R5.39.217.77:8898香蔥、薑、蒜瓣、香菜、郫縣豆瓣、榨菜、花椒、泡椒，薑如果能夠使泡椒那就更完美了，呵呵，燒魚尤其是農家風味的，在沒有比泡椒和泡薑更能提味的了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |, K, Y+ i. j. z) k3 \" q5 t
4 z4 E1 y1 H' ^3 i/ a% t, h做法：; Y, {8 r. J0 A- |+ ?8 r/ s T
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先煎魚，好多人怕這個環節，因爲很容易被濺起的油燙到，讓魚黏鍋，煎出來魚皮支離破碎，其實只要準備工作做好，這些都不會發生，首先魚洗好後要晾一下水氣，之後用廚房紙巾把魚身上水吸乾
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5 V) U" ~. E Q% [( K另外煎魚的鍋一定要洗幹淨，先開火把鍋烤乾，熄火稍微晾涼後，用生薑把鍋擦一下，讓鍋裏有一層薑汁，再開火倒油，油溫熱後，把火調低，不要太大，這時候把魚放下去，慢慢煎就可以了。
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$ I' ~( [' |& d等魚煎到兩面金黃色，即可起鍋。
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鍋内另外倒底油，將花椒、泡薑、泡椒、榨菜、郫縣豆瓣下鍋爆炒，然後下老抽、醋、黃酒、糖調好味後下魚加水燉，下蔥、蒜。
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/ w+ i) v! U5 N7 Q# T( l8 G6 I等汁快收乾時候下香菜，起鍋！tvb now,tvbnow,bttvb) q! G$ ~% m) R( K
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' _ S7 R- V+ R. \/ S4 V+ e5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s% e& A" S4 N4 d+ x* G) W* V# V8 T
成功了！看樣子不錯嘛！
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發表於 2009-5-4 03:13 AM
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