大魚大肉沒難度
" V$ Z2 g3 Q" K) y% I) C3 ]8 s5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E- V# t8 Y0 e% n! M7 V
報導：鄭泓浚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r4 `$ \3 @8 U8 a
攝影：楊書其 廚房是廚師的產房，而菜餚，就是他們的心肝小貝比。
/ c. e8 @5 o3 `8 c盧漢良就像是個多產的婦女，量多但素質佳，是他的長處。5.39.217.77:8898- w/ Q9 k& H: |* s0 h \0 e
今天的兩款“貝比”是魚香雙寶及飯煲豉油雞，都不難做，你一定學得來。  | 【Chef Profile】[/td] | 煮持人：盧漢良/ `: S8 x: F3 C! Q5 j( I/ U# V
年齡：43歲tvb now,tvbnow,bttvb. m' |' m, a$ H
廚齡：20年5.39.217.77:8898" q0 S; Q1 N- a% d# y( y( {
職位：新金記老闆兼總廚
3 {7 K6 {% K: k6 J& |, V6 f! [5.39.217.77:8898煮食心得：多研究，多參考，多學習，多練習……" U9 a/ l K6 ^) F. U
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[size=+1]飯煲豉油雞   材料： 豉油100克，黑油適量，清水80克，冰糖25克，蒜米100克，雞1只。 做法： 1.在雞的外皮抹上均勻的豉油。 2.然后再抹一層黑油。 3.將所有蒜米填入雞裡頭。 4.將雞只放進飯煲內，倒入冰糖、豉油及清水。 5.加入蒜米，蓋上蓋子煲35分鐘，即可上桌。  小貼士： 1.如果家裡的飯煲是蓋子上透氣小洞的款式，則不適宜以此法炮製，可以一般鋼煲取代，時間一樣是慢火煮35分鐘，但必須時刻調整火候，以免干水。
7 t) u& k1 H, c y# X1 k8 ytvb now,tvbnow,bttvb2.豉油的優劣直接影響成品的味道，建議選用上好或自己喜歡的口味的豉油。tvb now,tvbnow,bttvb* r* e& p4 C7 E) v$ }% N4 v/ m
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發表於 2009-5-3 08:05 AM
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