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6 q' y( z, n( C, X+ ~2 H5.39.217.77:8898材 料
+ J1 e% Z+ e, Y! Z$ V8 J8 z田 雞 3 隻 、 北 芪 1 両 、 黨 參 1 両 5.39.217.77:8898- U& ?/ S9 C) j8 E
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醃 料
2 ~& }$ k- _2 G9 f H3 M9 M公仔箱論壇鹽 1/3 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 抽 1/2 湯 匙 、 薑 汁 / 紹 酒 各 1 茶 匙 、 生 粉 2 茶 匙 、 油 1 湯 匙 5.39.217.77:8898+ r) k8 W$ X6 R& e
5.39.217.77:8898. X. B* B3 g$ T0 g9 Z. P; I
, T4 \- t. d' T公仔箱論壇調 味 料
- L3 h% D& N. W2 n* u$ t6 s0 Y葡 萄 籽 油 1 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙
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+ R) [. D' Y, e- [做 法5.39.217.77:8898. }. z! o6 t" M! i7 P" ?- `
1. 北 芪 和 黨 參 洗 淨 備 用 。 燒 熱 3 碗 水 ， 放 入 北 芪 和 黨 參 ， 用 大 火 煮 剩 大 半 碗 水 成 湯 ， 約 半 小 時 ， 撈 起 隔 渣 ， 剩 湯 備 用 。 5.39.217.77:8898- |) j6 ~; J8 b$ B# g
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2. 田 雞 劏 好 後 洗 淨 ， 斬 成 3 件 後 放 大 碗 裏 ， 加 醃 料 撈 勻 醃 10 分 鐘 。 G) {! ]. {: l9 [% X
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3. 燒 熱 平 底 鑊 加 葡 萄 籽 油 ， 放 入 田 雞 煎 至 兩 面 金 黃 ， 約 3 分 鐘 ， 盛 起 備 用 。 5.39.217.77:88982 e2 V) b7 C U" r; r7 A
% ^0 _. D; N1 [, G# n/ s4. 在 砂 鍋 中 加 入 （ 1 ） ， 先 用 大 火 煮 滾 ， 放 入 田 雞 ， 冚 蓋 用 中 小 火 燜 煮 6 分 鐘 ， 見 田 雞 全 熟 ， 加 鹽 調 味 即 成 。
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貼 士
5 y2 r' ?; `9 G, \田 雞 滋 陰 補 虛 、 健 脾 益 胃 、 利 水 消 腫 及 有 清 熱 解 毒 功 效 ， 對 腸 胃 具 有 非 常 好 的 滋 養 作 用 。
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發表於 2009-4-29 02:10 PM
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