無水蒸除了方便，不用多洗蒸架同蒸鍋，味道會更好，因為食材味道不會被“倒汗水”沖淡，LC鎖水功能強，熄火焗也能令食物熟透，上檯時仍是熱辣辣的，同時也可空多個爐頭出來煮其他東西。5.39.217.77:88982 O* X# L. \9 ? ^7 m6 c
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材料：公仔箱論壇( j. A% q. ^, f1 `
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白鱔（切片） 1斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~, I; {9 k2 o& g' g* j$ @1 d
蔥段及蔥花 少許
5 N/ A$ [! T1 c% K薑（切絲） 5條 7 ^, X; S: m* G
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調味：tvb now,tvbnow,bttvb, ~$ g3 Z: W( D' R5 `" t
! S( O; j: g* Q. }! Y# e! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 、蒜蓉
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酒、 豆豉5.39.217.77:8898. n% o# s5 H, \1 m/ b
# x( k4 e) x. W3 G& w, J) F各1湯匙5.39.217.77:8898) G) I* U P. {
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豉油
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1/4茶匙
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胡椒
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1/4茶匙5.39.217.77:8898! |* X& K q/ s0 G- [6 Y9 D
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製法：
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1） 白鱔拌勻調味及薑，醃5分鐘 1 Y8 t/ h" o" J* b
2） 平勻鋪在LC鍋上，灑上蔥段，加蓋中火偏大煮3分鐘，轉小火煮5分鐘
8 n \6 {( R4 u KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 熄火，不要開蓋，焗5分鐘 5.39.217.77:88988 x9 [9 k. Z; d6 a' R
4） 開蓋灑上蔥花便成 公仔箱論壇 }* `# X1 Q' A; R5 I
( S& j0 f* C E0 ~$ k. V; i `. X小貼士：公仔箱論壇. x$ u: X y5 \; }* f
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1）以上是1斤的份量，按比例加減調味便OK，如份量少，轉小火時煮3﹣4分鐘便夠 & `7 W. n' f3 X6 h2 q- [
& v* t$ w+ D7 G0 j5 W5.39.217.77:88982） 如用傳統方法隔水蒸，蒸10分鐘5.39.217.77:8898" a$ |" i6 j i) D' n
3） 一般無水蒸都跟平常調味，再加1﹣2湯匙水，用中火偏大煮3分鐘，轉小火煮4﹣6分鐘（視食材大小），最後焗5分鐘 公仔箱論壇% h" F! E6 k+ ?' n+ R% }% I: F
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發表於 2012-8-10 12:16 PM
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