無水蒸除了方便，不用多洗蒸架同蒸鍋，味道會更好，因為食材味道不會被“倒汗水”沖淡，LC鎖水功能強，熄火焗也能令食物熟透，上檯時仍是熱辣辣的，同時也可空多個爐頭出來煮其他東西。
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' D( d/ M+ u+ d" \5.39.217.77:8898材料：! e% m# Q1 P; U% m, D: H
8 Q6 |4 n% j& h; O5.39.217.77:8898白鱔（切片） 1斤 公仔箱論壇1 g3 X [+ T( M: p
蔥段及蔥花 少許 5.39.217.77:88980 \& Z- ^6 `- `- c# [
薑（切絲） 5條
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, T( V1 M5 v2 h6 @- `& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：
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生粉 、蒜蓉公仔箱論壇; x+ P7 k& X+ |0 E f
、公仔箱論壇, _2 B* \% `+ P8 w( Z' X
酒、 豆豉" d) L3 T) A- n w
; c+ [- O7 e, @0 A! qtvb now,tvbnow,bttvb各1湯匙
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豉油
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& R& H. f, W3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯匙
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8 }& g0 H3 v6 ?7 ^! D2 Q5.39.217.77:8898雞粉# W; `: u/ w4 m) p. S5 \2 {( D
1/4茶匙
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胡椒
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水 2湯匙
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+ T+ P4 L2 P- w/ z蒸之前的樣子
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, i; v7 [! K. E7 x+ I7 Q5 b @製法：4 {4 O6 K4 \2 h1 Q5 u' e0 W1 O; t
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1） 白鱔拌勻調味及薑，醃5分鐘
9 W. I! W$ X7 v/ v2 T! Z, ^! E2） 平勻鋪在LC鍋上，灑上蔥段，加蓋中火偏大煮3分鐘，轉小火煮5分鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K# i6 J3 U0 D" B9 \% b
3） 熄火，不要開蓋，焗5分鐘
# n2 {+ @# V' t' ~2 ?5.39.217.77:88984） 開蓋灑上蔥花便成 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X$ h: `- _8 T2 O( y
; R% [! C* p- i小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a, {, \6 n1 W: u/ U
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1）以上是1斤的份量，按比例加減調味便OK，如份量少，轉小火時煮3﹣4分鐘便夠
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' w/ Y0 Q- C) G9 D' a; j+ X8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 如用傳統方法隔水蒸，蒸10分鐘5.39.217.77:8898. Y8 d) ^. D4 x/ n9 {4 C# B# G
3） 一般無水蒸都跟平常調味，再加1﹣2湯匙水，用中火偏大煮3分鐘，轉小火煮4﹣6分鐘（視食材大小），最後焗5分鐘 公仔箱論壇' x1 q2 h$ g/ r7 m1 _' d
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發表於 2012-8-10 12:16 PM
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