無水蒸除了方便，不用多洗蒸架同蒸鍋，味道會更好，因為食材味道不會被“倒汗水”沖淡，LC鎖水功能強，熄火焗也能令食物熟透，上檯時仍是熱辣辣的，同時也可空多個爐頭出來煮其他東西。" A5 _0 C& h1 N8 W/ \- }# Z2 e
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材料：( d( H2 m% c; k5 ~' K, `4 Z+ ]: V9 w
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白鱔（切片） 1斤 5.39.217.77:8898% Y1 R. G2 [2 D% C+ X$ P% \
蔥段及蔥花 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q( j, d* `/ r
薑（切絲） 5條
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3 R3 J" c- i6 O5 j' A# ztvb now,tvbnow,bttvb調味：
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生粉 、蒜蓉tvb now,tvbnow,bttvb2 [* r! ~& u% _" B0 x$ V' y4 x
、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u3 p4 T6 o/ W- h: ?
酒、 豆豉tvb now,tvbnow,bttvb+ g# f2 U- } {& H
0 r8 d9 R" y- Z- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。各1湯匙5.39.217.77:88982 K& C( H% C9 T
+ F/ Q+ ~4 F [* t4 f ~" }豉油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i- t: i: v0 B6 v1 V
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湯匙
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4 h' @) S$ G0 t* ftvb now,tvbnow,bttvb雞粉
, ^+ |, e6 { o3 v1 g, | 1/4茶匙5.39.217.77:8898* G* H' l. K( _4 A' m. {9 d ]% c
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胡椒
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5 e: P: I2 v+ F) e2 u公仔箱論壇1/4茶匙5.39.217.77:8898 i( l6 e. J5 H
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0 q7 c' @ K- u* P- J7 {水 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! c! @6 k0 ]. J6 E9 j- h* l
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蒸之前的樣子5.39.217.77:8898+ s" J0 S3 y% l9 d. y! u
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製法：
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) x8 t' z% I* h; C7 H1） 白鱔拌勻調味及薑，醃5分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb L U$ } t B. t" y
2） 平勻鋪在LC鍋上，灑上蔥段，加蓋中火偏大煮3分鐘，轉小火煮5分鐘 8 ~; S" B* |0 _, [) {- K1 f# W
3） 熄火，不要開蓋，焗5分鐘 3 f8 I6 }* Z' M
4） 開蓋灑上蔥花便成
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小貼士：
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! N4 d; q; k/ A* x. y1）以上是1斤的份量，按比例加減調味便OK，如份量少，轉小火時煮3﹣4分鐘便夠
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! Y$ F. D' M7 h7 Utvb now,tvbnow,bttvb2） 如用傳統方法隔水蒸，蒸10分鐘tvb now,tvbnow,bttvb5 X+ ^' S# Q i. ?8 C5 x
3） 一般無水蒸都跟平常調味，再加1﹣2湯匙水，用中火偏大煮3分鐘，轉小火煮4﹣6分鐘（視食材大小），最後焗5分鐘 5.39.217.77:88986 m2 g4 B. ?0 I5 o) n9 W8 c' a
% V& G; \. W- z# I# C4 o6 z" ]. m! l TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j" E3 v, _# V" H6 O ]6 O
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發表於 2012-8-10 12:16 PM
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