無水蒸除了方便，不用多洗蒸架同蒸鍋，味道會更好，因為食材味道不會被“倒汗水”沖淡，LC鎖水功能強，熄火焗也能令食物熟透，上檯時仍是熱辣辣的，同時也可空多個爐頭出來煮其他東西。
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8 k. y1 E6 w" Q% \* c9 e* Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h8 E" e0 m% J0 {
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r3 U+ `9 _4 H% E: q4 V2 a q
材料：
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1 z3 [ \6 ?, E& k白鱔（切片） 1斤
1 U% w' | `3 @0 ktvb now,tvbnow,bttvb蔥段及蔥花 少許
/ E& y8 \$ z' N. i0 u& J; Rtvb now,tvbnow,bttvb薑（切絲） 5條 公仔箱論壇4 i' @ q* ]0 H9 s1 |% p
5 ~( v h9 F$ r. E/ r) J調味：公仔箱論壇$ d+ X" H) I1 y2 ]1 ~
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生粉 、蒜蓉公仔箱論壇* f2 R3 h8 s e, v* i
、
2 _9 K* n- n3 Y5 G, ^& F酒、 豆豉公仔箱論壇4 N- s( [. ?, x9 e
" ]' O* Y# h4 f5 d各1湯匙
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豉油tvb now,tvbnow,bttvb: Q+ t" G) ~( t; S2 X6 b" u
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湯匙公仔箱論壇# o9 A$ T( C" N S
$ ^1 }# ~, U' E1 c4 d9 m$ J5.39.217.77:8898雞粉8 ^* A0 r7 s7 i4 m
1/4茶匙
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1 Q4 L, Z& y- C5 y+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒
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1/4茶匙
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0 Q8 B. }/ |! z5.39.217.77:8898水 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 x8 v5 `. ]. L5 u; o
; \# S2 v& W- v- r7 f* y蒸之前的樣子
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製法：
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* q8 _5 R x: J$ d+ m4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 白鱔拌勻調味及薑，醃5分鐘 R4 P; P. b E+ R/ p* F4 ?5 S$ R
2） 平勻鋪在LC鍋上，灑上蔥段，加蓋中火偏大煮3分鐘，轉小火煮5分鐘 5.39.217.77:8898, n) {- m. ?% w% \; C6 g( g; z
3） 熄火，不要開蓋，焗5分鐘 公仔箱論壇1 n- ]5 M8 E) i# b+ ^
4） 開蓋灑上蔥花便成 2 R6 {3 [1 }; t' I% x! S4 h. m* z
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小貼士：公仔箱論壇. j2 D4 A! ^! _6 a
* i \: N- m$ ~9 ~# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）以上是1斤的份量，按比例加減調味便OK，如份量少，轉小火時煮3﹣4分鐘便夠 tvb now,tvbnow,bttvb# A; Y" [4 B, s! _4 |! l
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2） 如用傳統方法隔水蒸，蒸10分鐘5.39.217.77:8898! b% i# K/ U8 D& ]3 o) R3 y
3） 一般無水蒸都跟平常調味，再加1﹣2湯匙水，用中火偏大煮3分鐘，轉小火煮4﹣6分鐘（視食材大小），最後焗5分鐘 5.39.217.77:88985 k$ P3 Y$ B) t9 l* z0 s
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發表於 2012-8-10 12:16 PM
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