開胃又簡單的茄汁蝦碌，送飯一流，用半煎半炸的方法來煎，香脆卻不會太油膩，相公看見吸油紙上剛煎炸好的蝦碌，雙眼發光，說很想吃，當然不能讓他得逞，把他趕走才能專心地煮，蝦腳非常脆，給我們吃得一乾二淨，這個新鮮大蝦8隻只賣20元，難得地便宜，希望以後都常常遇到。細細碟用最得力的LC 22cm Buffet Casserole來煮剛好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V- C. L2 @* x& C! M
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+ A8 P& k" [1 V s材料（二人份）：
" O8 k0 L. }) @7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蝦 8隻 （中蝦也可以） # I9 `& Y9 O$ }2 v4 x9 p, g
洋蔥 半隻
! W9 t# g1 V W2 y) N公仔箱論壇蒜頭 3粒 6 y2 t7 G6 I: V( l
紅蔥頭 2粒
3 ^2 i4 I0 n6 f; F& _/ d3 r; H5.39.217.77:8898薑 1片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q8 M' [5 L1 I1 W U
生粉 1湯匙
+ D7 }7 o( V. f* q5.39.217.77:8898蔥花 少許 tvb now,tvbnow,bttvb8 }. ?1 t3 H/ H3 v' g3 q" o* j4 x- P
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調味：
% M1 i' b: a$ M7 u9 r8 ^( ]. n. ?公仔箱論壇茄汁 2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 P- `0 q8 D! e8 q4 V; ]& M
喼汁 ½ 茶匙
% _4 b% Z# f5 W" v$ B; V7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1茶匙 1 E& c5 I7 C5 O4 }) a6 t
鹽 少許 公仔箱論壇# b% `& g/ N3 l
5.39.217.77:8898/ X" U4 C7 S/ r$ U: d$ O/ p+ r
. h4 E$ J; H9 Etvb now,tvbnow,bttvb製法： 公仔箱論壇. Z G& W- F, H' q; D
1）洋蔥切絲、 蒜頭拍扁、 紅蔥頭切片, 大蝦剪去頭部尖刺及鬚，洗淨抹乾，平均沾上生粉
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2 [5 m5 p" h3 R: H) c. L6 V2） 以4湯匙熱油煎炸2分鐘（小鍋的話3-4隻一次，大鍋的話，一次過）
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( L+ g$ V( F' \* ^% Y公仔箱論壇3） 以吸油紙吸去多餘油份 # A7 I U( j) _ [) s7 `$ Z( Q
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( k ]+ r. A" P( V2 u% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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R. C% j4 j* F' y公仔箱論壇4） LC鍋或炒鍋預熱，爆香洋蔥、蒜頭、紅蔥頭、薑 ，約2分鐘
( E C z; ?, U2 R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]* V4 M. n2 n2 }7 n) a
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) |2 {0 u7 m( _. t; F y5.39.217.77:88985） 加入茄汁及1湯匙水，滾起轉小火，加蓋焗2﹣3分鐘至洋蔥軟腍
& ~- V: O+ _ D: y) _0 ] H ~5 [5 b6） 加入大蝦、喼汁及糖快速拌勻，以少許鹽來調味，灑上蔥花便成' s+ H7 a. v' n. ? ]
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- w6 Y! Q3 Z; P3 J7 Q3 I& X& {tvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
- J1 N3 q2 \. p8 Z0 o5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb- P9 {* N) t4 r; Q9 I
1） 我們愛吃酸一點的，好甜可加1湯匙糖$ Y/ G8 P2 T' Z( @2 b
2） 用更少的油來煎也可以，不過香脆度略減tvb now,tvbnow,bttvb, Y7 H2 {3 X! G' l1 S1 B
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發表於 2012-8-9 11:30 AM
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