開胃又簡單的茄汁蝦碌，送飯一流，用半煎半炸的方法來煎，香脆卻不會太油膩，相公看見吸油紙上剛煎炸好的蝦碌，雙眼發光，說很想吃，當然不能讓他得逞，把他趕走才能專心地煮，蝦腳非常脆，給我們吃得一乾二淨，這個新鮮大蝦8隻只賣20元，難得地便宜，希望以後都常常遇到。細細碟用最得力的LC 22cm Buffet Casserole來煮剛好。- u$ f* m C, a1 b" J# J$ O
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材料（二人份）： tvb now,tvbnow,bttvb% i3 L0 J; {- x% \5 t
大蝦 8隻 （中蝦也可以）
2 w% Q9 G2 d! X, e p4 w5.39.217.77:8898洋蔥 半隻
" ^5 I; I' U7 m5 m; O6 | ^" h* f公仔箱論壇蒜頭 3粒 2 U5 w% W4 O5 Z: h
紅蔥頭 2粒 公仔箱論壇 T& z2 [* u7 O' y9 Z
薑 1片
4 w$ B% G+ B( r% s生粉 1湯匙 5 j, ~: q C+ X# n! g. m
蔥花 少許
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% C# N1 G2 g! f4 j) }# H( D& n調味： 公仔箱論壇, Y; S0 c5 p$ h: n; l
茄汁 2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v1 K! b2 h% ]. C" d/ C3 C' I
喼汁 ½ 茶匙
' J' g$ o/ F: v; [" O糖 1茶匙 9 E0 I; D4 h" L! n. [7 c) u
鹽 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t _) m3 a, g" j9 Z. c0 ~
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: D2 k* f- W) e7 R- @製法： tvb now,tvbnow,bttvb5 N# F% I- L1 B# k! L$ D
1）洋蔥切絲、 蒜頭拍扁、 紅蔥頭切片, 大蝦剪去頭部尖刺及鬚，洗淨抹乾，平均沾上生粉 tvb now,tvbnow,bttvb4 z7 z: Q; U2 n
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2） 以4湯匙熱油煎炸2分鐘（小鍋的話3-4隻一次，大鍋的話，一次過）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t; {& V$ x$ C8 g
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% G6 ~0 N: `" r( y" m( z U1 J" u3） 以吸油紙吸去多餘油份 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w/ K" ~1 d; Q5 X/ C& {- x. L/ V: E
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5 L/ j. i& N3 b/ b2 n; L5.39.217.77:88984） LC鍋或炒鍋預熱，爆香洋蔥、蒜頭、紅蔥頭、薑 ，約2分鐘
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5） 加入茄汁及1湯匙水，滾起轉小火，加蓋焗2﹣3分鐘至洋蔥軟腍 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T# Q2 N1 p8 K, X' C6 U9 l; C# e+ {2 I
6） 加入大蝦、喼汁及糖快速拌勻，以少許鹽來調味，灑上蔥花便成
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小貼士：
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+ n; ]/ P4 M% ~2 m! N, ~1） 我們愛吃酸一點的，好甜可加1湯匙糖4 o( F( |. E$ Q- D# h/ B
2） 用更少的油來煎也可以，不過香脆度略減5.39.217.77:88989 n, U2 m& v4 u7 b: V, f( |' S1 [+ ~
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發表於 2012-8-9 11:30 AM
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