最愛九記的咖喱牛腩伊麵,但經常大排長龍,又路途遙遠,已有差不多半年沒去過,唯有自己整,當然不及九記好吃,相公說牛腩有9成似,如果有10成,便要開鬼嫁牛腩了。
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材料(二人份):
z3 S6 W1 e: H; d0 i5 n% U) {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛坑腩或牛肋條
! g8 a1 U9 O2 P5 [* r6 _1 W500g公仔箱論壇, S( ^) _* A' w/ D9 `) E: |: J
薑 tvb now,tvbnow,bttvb& ?! o7 Z4 e- |
2 片5.39.217.77:8898- A: F; ] J& K0 M1 M2 b
蔥 2條5.39.217.77:8898. u* U$ a2 R" e
tvb now,tvbnow,bttvb4 x$ r3 {* W. ]8 b4 \ a9 G
洋蔥 半個: u% @ L3 @0 V' f
白蘿蔔 半隻
% V% W4 f& Z! t' q# u9 O, d公仔箱論壇椰汁 150ml1 P5 O0 l1 [! T& h/ |* r
0 t) v: @& U0 E+ d# _. E冰糖 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) w$ b5 }( H/ V7 @ c! M# |
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指天椒 2隻(怕辣可不加)
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調味:
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咖哩粉 3湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb) x3 [: `9 {! c: R( p/ v: \) p
五香粉 ½湯匙
7 i) p- I. {$ z& }3 B+ c4 J/ _! o公仔箱論壇蒜蓉 1茶匙
) x. R' V* C' h$ [( h2 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角 2粒 , P8 a, c! w( K) p5 A+ v3 e. G& Q
香葉 2片
; I2 m0 k. n7 B0 |4 j香茅 1條
& W" E5 L, F+ r' w0 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 800ml TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?2 `8 s; u; H/ b* W* S* V
泰式辣醬 1湯匙
) B8 I9 a* L) w. a2 Y9 n T5 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇: F& @ a( X/ I* N3 y
雞粉 1湯匙
+ l, }" x& R/ Z; _: s: w牛湯粒
4 F( j" K% X d7 @2 A( mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1粒 公仔箱論壇) }5 r% v C* `0 B% S3 A. u4 N
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( J" m. E0 m8 u2 a, c# u+ \% W X5.39.217.77:88985.39.217.77:88981 o2 s8 K) L5 C# s2 \2 P
製法:公仔箱論壇& s7 X% t' V3 r. P$ y5 L9 z+ R
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1) 牛腩切粒,LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩、2片薑及蔥,煮10分鐘, 取出以凍水洗淨 4 T. T ?4 n% [6 ^" u; u+ j
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% i0 y/ F! z$ jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A1 A* h0 H4 s- \1 Z% D1 G3 g) a
9 I( j* J0 S3 Z0 \% `, a. C2) 白蘿蔔切大塊TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s( m( |0 ^+ x& c6 r, g' L5 t
2 I) R1 P; i+ v9 E公仔箱論壇
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3) 平底深鍋或LC鍋下油炒香蒜蓉、2湯匙咖哩粉、 五香粉 、八角、 香葉、 指天椒、 香茅
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2 D% v; _- f! k# Z公仔箱論壇4)下牛腩炒香,約4分鐘,加水、雞粉、
$ w& r: r# H" L% r' otvb now,tvbnow,bttvb牛湯粒、白蘿蔔及冰糖,拌勻5.39.217.77:8898 O Z$ }. x$ l% U/ l; F" X! l
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0 u) n# W1 h. K公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 M- \+ \6 A7 y- [1 Q4 V8 [
5 l# c# r7 i9 q5 e) W# T5) 大火滾起,加蓋轉小火煮30分鐘
0 M! v& r: B7 j8 n1 k! b5.39.217.77:88986) 熄火不用開蓋焗30分鐘 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r* Y* o, R4 ]* W8 h! e
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! |) j/ P" d! M, B; s! xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; X5 i/ r$ c, g& ]5 v. m4 otvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898" M3 u( Y9 T/ E+ H
7) 加入椰汁、洋蔥、1湯匙咖哩粉及1湯匙泰式辣醬拌勻
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: \/ ?+ L' X% @8 H) `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8) 大火滾起,加蓋煲轉小火煮30分鐘
& a" I2 E% W8 s0 c9) 熄火不用開蓋焗15分鐘
* @& \8 f- Z& @8 V, A* }* s- ctvb now,tvbnow,bttvb10) 以少量鹽及胡椒調味,如汁不夠濃稠,可以生粉水打獻 1 R6 ?- P1 ]% Q# k8 B/ w
11) 伊麵以熱水滾1分鐘,過冷河,加入牛腩及汁來吃
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/ u. o+ W3 u% J0 \. B* q+ f壓力煲製法:5.39.217.77:8898$ D) b x- V5 G% Q& z$ o' l( R
9 O4 U. q' G# H3 v/ E/ N* {如果用壓力煲的話,飛水後,把牛腩,蘿白及所有材料及調味料全加進壓力煲,煲30分鐘(相等於2小時)
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小貼士:
4 P: {" y$ R& _' {8 j" b: U* |9 S公仔箱論壇
. S6 w# h) n/ S1 M5.39.217.77:88981) 不愛辣的可以減少咖哩粉的份量及多加50ml 椰汁/ _9 ~3 i* P% }5 p9 h: I! q
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2) 白蘿蔔跟牛腩一起炆,不宜切得太細
0 n _8 {/ J+ m# F+ \8 m" }公仔箱論壇3) 不用伊麵,送飯、麵、河、米粉也可
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