最愛九記的咖喱牛腩伊麵，但經常大排長龍，又路途遙遠，已有差不多半年沒去過，唯有自己整，當然不及九記好吃，相公說牛腩有9成似，如果有10成，便要開鬼嫁牛腩了。
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' y5 ~1 y5 l. c' z8 x, _. otvb now,tvbnow,bttvb材料（二人份)：
. r( u) c( M9 f$ \& b' V" Y ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛坑腩或牛肋條tvb now,tvbnow,bttvb+ ^2 J- _+ s# @6 w
500g
3 i# i6 |5 B) Y1 c% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑
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+ E R, Y' r1 G& x% H! O& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 2條
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洋蔥 半個7 V" l% b+ F4 U7 M. d9 v0 P, Q/ V
白蘿蔔 半隻公仔箱論壇2 t4 j" t, t( \4 `6 d
椰汁 150ml公仔箱論壇4 n' Y9 H% _& q8 u! g. U' l3 ?
' o( }0 v ]1 M4 p; }$ H! _5.39.217.77:8898冰糖 1茶匙5.39.217.77:88982 V" x$ y9 W4 C9 \' f4 t/ [* E
9 x& W& b& s; b- A指天椒 2隻(怕辣可不加)
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調味：
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咖哩粉 3湯匙
S9 H& r( R9 n O- _0 M公仔箱論壇五香粉 ½湯匙
- o* C4 F7 r* f: p1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉 1茶匙 4 }1 C% {7 e3 N- N' l
八角 2粒 - s* c, o" B7 M+ L
香葉 2片 5.39.217.77:8898& `/ f+ x, P& e7 S* [) M
香茅 1條 5.39.217.77:8898# g! v7 b+ g1 o: b. D* I
水 800ml
" t/ M& X+ l9 z6 E% N公仔箱論壇泰式辣醬 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ V: B$ L! K) B# t" F
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雞粉 1湯匙
$ z1 j$ }+ r N3 q5.39.217.77:8898牛湯粒
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" r8 E% q9 g" g: U/ b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o9 G0 k6 F7 r
製法：3 I8 R- b, @/ w/ w" X
6 l* t5 `! e8 Y, X v1） 牛腩切粒，LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩、2片薑及蔥，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨 公仔箱論壇& Y4 p1 f3 V( N2 }6 V+ l ^- }% X
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公仔箱論壇/ v) V2 L- v! w0 M4 ~$ g
6 s6 C$ L( x; G4 Y8 }/ m0 z2） 白蘿蔔切大塊
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3） 平底深鍋或LC鍋下油炒香蒜蓉、2湯匙咖哩粉、 五香粉 、八角、 香葉、 指天椒、 香茅
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4）下牛腩炒香，約4分鐘，加水、雞粉、
8 \0 N. ~" I+ r/ ?' ^牛湯粒、白蘿蔔及冰糖，拌勻
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# P3 y, r2 ]4 C5 U9 a5） 大火滾起，加蓋轉小火煮30分鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E0 L# N2 q4 w) @2 S- i
6） 熄火不用開蓋焗30分鐘
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2 E2 \# @# h% X! D% btvb now,tvbnow,bttvb7） 加入椰汁、洋蔥、1湯匙咖哩粉及1湯匙泰式辣醬拌勻
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: i' t$ l! l6 p' O- @) q9 y公仔箱論壇8） 大火滾起，加蓋煲轉小火煮30分鐘
: r! I, [( s0 j0 z- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9） 熄火不用開蓋焗15分鐘 5.39.217.77:88983 ]1 _2 ]7 ?2 _; j J9 g' f
10） 以少量鹽及胡椒調味，如汁不夠濃稠，可以生粉水打獻
( U% z6 t/ G: a; |公仔箱論壇11） 伊麵以熱水滾1分鐘，過冷河，加入牛腩及汁來吃 5.39.217.77:8898& z, H/ |2 k6 t/ ~
* Z! W2 P( f( C1 Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J" c2 I* o: w6 S$ P" z
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4 v- u+ P' z. L7 C( o$ d0 f8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# @, x3 l6 U g壓力煲製法：
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如果用壓力煲的話，飛水後，把牛腩，蘿白及所有材料及調味料全加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時) " i9 v; P9 p7 |7 {* ~- L6 B; m
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小貼士：
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* m0 w O% d) {0 ~1） 不愛辣的可以減少咖哩粉的份量及多加50ml 椰汁
+ I+ s: F" z5 z6 A0 ftvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R' b5 f4 @* ^2 [! U; {3 T# T
2） 白蘿蔔跟牛腩一起炆，不宜切得太細 $ }0 f; n' M# C# u& |! \
3） 不用伊麵，送飯、麵、河、米粉也可
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發表於 2012-8-9 11:29 AM
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