芋頭吸收了南乳濃濃的汁，是很好下飯的一道菜，每次都要多煮點飯。份量比較大，要用 LC 25cm Oval 才夠裝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c% q4 {# B4 c* d
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3 R5 l# I: y7 j- H5.39.217.77:8898材料：（4人份）
0 C' R8 t; P! f/ q公仔箱論壇鴨（切件） 半隻（約800g)
6 g5 y b4 J4 s6 Z# t5.39.217.77:8898芋頭 1個5.39.217.77:8898) K1 z/ l6 I9 f2 ^
紅蔥頭（切片） 4粒5.39.217.77:8898% Q2 u, l% R& E5 H `
薑 2片+ T7 ]) K9 s& }' x
蔥段 2條8 X0 ^& {! I! E$ ^
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3 ~6 [* q( z9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：
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5 f; h/ t, a8 l0 @3 U紹興酒（或花雕） 2湯匙0 E: l/ D& I# U3 B3 A. ?
豉油 1湯匙
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調味：
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南乳 2湯匙
' k& \+ H, g! L* c4 D蠔油 1湯匙
0 P' o: h8 n; j3 E5 ^老抽 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- e9 }2 V( s+ }
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5 i" S. ?+ T, ?% T5 ] W1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
5 ^6 e$ K+ Q6 Z4 j z n- Q+ ?5.39.217.77:88981） 鴨洗淨去皮(不去也可)，混和醃料醃半小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v: ~# t- w- y4 v. k- i
2） 芋頭切粗條，隔水蒸12分鐘至牙籤能刺入，或用保鮮紙包好，入微皮爐加熱6分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X& |/ e! ]5 e) V, v
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3） LC鍋或平底深鍋預熱，下紅蔥頭、薑、蔥段爆香，下鴨件煎至徵焦，約5分鐘) [8 @4 ]$ R' O+ S
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4） 下芋頭及所有調味拌勻，滾起後轉小火加蓋焗30分鐘，熄火，不用開蓋，焗30分鐘5.39.217.77:88984 A: t8 E0 ^4 }$ z! V$ W
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5）開蓋略為攪拌，再開火， 滾起後轉小火加蓋焗30分鐘
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1） 熄火焗會令鴨肉更滑，也可直接小火煮1小時tvb now,tvbnow,bttvb7 F& p1 t# W" q$ H6 z& y
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發表於 2012-8-8 05:33 AM
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