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* i, N- z( b, p6 E3 E- U7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 B. t) _3 y, |9 I* G+ T看完「孤獨的美食家」一直想吃擔擔麵，對主角那個又辣又要吃的攪笑模樣念念不忘，但太懶，一直沒做，又不想在街吃，香港賣的擔擔麵不知為何麻醬或花生醬味很重，辣味欠奉，好像沒有花椒的，還是自家製更合口味，用四川買回來的豆瓣醬，再加滷水三味，很四川風的一餐!' i/ w/ {& f. C+ J
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( a) J, n5 w' k; G% `. x公仔箱論壇材料（二人份）：
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碎豬肉 150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M. k! l8 H' K3 \) d
榨菜 50g
' N! }+ A ~2 _; c# atvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉 2 茶匙
- _! E. h1 g# a, j! k$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥頭 3粒% ~. ?, E$ f+ H1 g, c& i
蝦米 1湯匙
* A3 A6 C" _% t' T9 p( a水 300ml8 c5 C$ P+ l, V7 U
麻油 1湯匙5 z. T4 ?5 L0 f" ?
油 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: w/ |! L2 w" V- F) Y: j
芝麻醬 2茶匙5.39.217.77:8898/ z4 `$ M5 y, q
花椒 1湯匙 （磨碎或直接買花椒粉）tvb now,tvbnow,bttvb8 ~( E- Y! u ]
指天椒 1﹣2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f& s7 m+ J& h) L, b# l
擔擔麵 2隻tvb now,tvbnow,bttvb! k) X% e. l* j2 d! _% _6 B
生粉水 適量5.39.217.77:8898/ K# h8 w0 k3 j) ~+ j
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調味：tvb now,tvbnow,bttvb0 e E# p0 W: r/ H( r+ v
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豆瓣醬 2湯匙公仔箱論壇! g, x& { m: ^0 e, Q
雞粉 1茶匙5.39.217.77:88989 N; h# S8 b& W8 B0 k& i4 ?1 U/ ?
辣油 1茶匙
5 w! O9 A i# q6 w5.39.217.77:8898
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9 p/ p9 ]* c. K6 d6 o6 ?製法：5.39.217.77:88981 {$ ~ e* g1 A4 R
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1） 紅蔥頭及榨菜切碎， 花椒磨碎， 指天椒切絲
" o( C" `+ ?# [5 ?7 m1 l3 ?公仔箱論壇2）平底鍋下麻油及油，炒香紅蔥頭及蒜蓉 ，約1分鐘，加入蝦米炒至香味溢出，約2分鐘，加入榨菜碎炒勻
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& |$ z8 n0 Y- _5 P4 k! k3） 再加入肉碎炒至半熟，約2分鐘，加雞粉炒勻後加豆瓣醬、 指天椒及辣油再炒勻
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4） 加水滾起後，轉小火加蓋煮10分鐘，以生粉水打獻，但不要太濃稠
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5） 擔擔麵按包裝指示煮熟，隔去水份放到大碗中再加上肉醬及湯汁，隨口味淋上芝麻醬便成tvb now,tvbnow,bttvb4 U' w1 N- e6 i# m! B
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小貼士：
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1） 怕辣可以不加指天椒， 豆瓣醬減至1湯匙" ^# S# C2 Z. `/ y) S9 S* X+ _
2） 芝麻醬我是用日式芝麻沙律醬，味道很配 |
發表於 2012-8-8 05:23 AM
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