[中式食譜] 蒸鳳尾蝦豆腐

siki0049

tvb now,tvbnow,bttvb4 k9 A5 K9 Y7 Z7 Y
原料：北豆腐1盒鮮蝦100克鮮香菇4小朵馬蹄40克$ t: C/ @1 T2 d
調料：蔥末3克薑末2克黃酒5ml醬油15ml鹽適量水澱粉適量0 L  |# t' s  m2 n& R* Q: J
做法：
4 _2 t( p6 i2 Z4 R1鮮蝦去皮留幾個完整的蝦尾，蝦肉去除蝦線后剁成泥。tvb now,tvbnow,bttvb' j% g% i0 x6 o
2馬蹄、香菇分別剁成碎末，與蝦肉混合加入蔥薑末。
( H8 l3 A7 }( R$ e( L0 E* e3加鹽、黃酒攪拌上勁，製成餡料備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o) D1 \2 m  t
4豆腐洗凈分成均勻四塊，用小勺將豆腐中間挖空，製成豆腐盒。
. A! }) I7 o% }8 dtvb now,tvbnow,bttvb5將餡料填入豆腐盒中壓實，留在外部的整好形狀，插上蝦尾擺入盤中。
. e& a7 w7 f6 @4 B9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6大火燒開蒸鍋里的水，將盤子移入蒸鍋隔水大火蒸5分鐘。
. V: h/ @9 u# [7炒鍋里倒入少許水和醬油煮沸，用水澱粉勾薄芡淋在豆腐上。