[中式食譜] 糖醋魚塊

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原料：公仔箱論壇/ b8 H1 Z, P5 a7 h; e1 |+ C) Y
草魚肉(約700克)、鹽1茶匙、料酒1茶匙、干澱粉1大匙、番茄沙司2大匙、清水200ml 、 白醋2大匙、白糖2大匙、水澱粉1大匙。0 q$ v$ E5 w+ O7 I1 o. u
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a7 p/ j6 i6 v/ R' i; O
1、將草魚的肉洗凈，去掉魚皮和魚骨，切成1cm的厚片。放入盆中，調入1/2茶匙的鹽，料酒和干澱粉，抓拌均勻后腌制20分鐘。公仔箱論壇5 r$ T; N) v, y( s6 f. j7 A& A
2、平底不粘鍋中倒入油(比炒菜放油量大些)，大火加熱至7成熱時，把魚塊放入，中小火煎炸至兩面金黃后撈出瀝干油，放入盤中。2 a& L/ e1 z" o3 }" D; M
3、用一個碗倒入番茄沙司，清水，白醋，白糖和剩餘的1/2茶匙鹽，攪勻調成汁。公仔箱論壇9 m  F1 s1 X" y9 J  }% a
4、另起一鍋燒熱，倒入少量的油(是日常炒菜的1/3)，把調好的汁倒入鍋中，用勺子沿着同一方向(順時針或逆時針)攪拌，最後淋上水澱粉勾芡。
; T4 h- K; {( n( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、將糖醋芡汁淋在煎炸好的魚塊上。
" T  D7 \* S' k0 h/ G$ S) _7 v 6、最後撒些熟白芝麻，點綴一下即可。