週未過得非常充實，除了看了一場輕鬆惹笑的電影，還在家開了大食會，吃吃喝喝，把酒談天，到早上6時才散場，很久沒這樣盡興了，但實在好累，幾年前的話還會去吃個早茶，現在實在撐不著，看來真的老了～
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: l" c7 l9 o9 C% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我讓大家點菜，友人想吃燒鱔，便做了這個蜜汁燒鱔，沒什麼難度，最難是控制焗爐的火力。去BBQ的時候，不妨搞搞新意思，燒大鱔，好有焼鰻魚feel！公仔箱論壇2 T2 Y, f B' F @1 z. ]' X
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7 E8 S, V; j q. a. ]) A! W公仔箱論壇材料：tvb now,tvbnow,bttvb4 i8 h! V* k, s: j2 G7 a1 Z. g
4 N1 e- `, k0 J9 ptvb now,tvbnow,bttvb白鱔 1條（約2斤）（叫魚販開邊起骨）, @) k& S" M* p& Q
蜜糖 4湯匙
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! D: c- r% K, d8 T$ x* h4 Q2 htvb now,tvbnow,bttvb調味：% {- v7 h& w2 v1 S5 W
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鹽 1 茶匙
) T( Y4 T4 b& E/ g- Z胡椒 1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @$ r k4 W. d* ^
酒 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 x' a$ B' a$ l3 u- d( _7 O
橄欖油 1 茶匙
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" q' v- i" R/ L. J5.39.217.77:8898製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s! E) |. [* I' p. Z% r9 S, R/ q- ]
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1） 預熱焗爐200度10分鐘，洗淨大鱔抹乾，兩面平均塗上調味
* H# |9 L2 D% @5 @% T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T o3 l" d! N- |9 g
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' D; R7 T. D' o, p5 {% @公仔箱論壇公仔箱論壇# s2 W% j! Y2 N/ f
! v, R, @5 h- w( V f公仔箱論壇2） 焗盤上放鐵絲綱，如鱔太長，一開二，以掃子兩面掃上蜜糖
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g1 z, i# i/ y* m+ B. W% J公仔箱論壇3） 入焗爐，皮向上200度焗3分鐘，掃上蜜糖再焗2分鐘: Y7 p! n* _, b$ w, t9 C. F9 i
4） 反轉，掃上蜜糖，焗3分鐘， 再掃上蜜糖， 焗2分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m2 ?" v9 s6 V6 d0 P% F! J/ w
& [7 r5 H# m4 ^( {8 a4 b! }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K, j( |1 @/ ^, v
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5） 反轉，皮向上， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2-3分鐘
7 Z! z3 t% d5 r9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6） 再反轉， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2，再掃上蜜糖， 250度 (或grill mode) 焗2分鐘至金黃
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, z% Z: r- r# U7 l. v7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
4 c. F( w# W3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 要不停掃蜜糖，顏色才會變金黃，要密切留意火力，小心烤焦
! g/ n. R1 Z. S3 a3 h& n* {tvb now,tvbnow,bttvb2） 如不夠金黃，便再掃蜜糖，用250度 (或grill mode) 再焗，並每1-2分鐘掃一次蜜糖) a6 Z( U, x) B& t: {
3） 加熱後的鱔會捲起，所以中途要反轉，如發現捲的太厲害，要立即反轉，令兩面受熱相同 |
發表於 2012-8-7 06:28 AM
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