坊間沒多少食肆堅持正宗，以炭爐燒煲仔飯，即使西環的爆場名店，亦只採用天然氣燒煲仔飯。以下3間以炭爐燒的煲仔飯店，記者親身幫襯及試食。三食店比併
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2 B7 p* f- M B& o* X. W5.39.217.77:8898◆新翠華
9 ^ Z9 f/ G: E公仔箱論壇30款選擇 飯焦脆而不焦位於北角的市政大廈，以供應小菜為主，其炭燒煲仔飯十分著名。打開餐牌，單是煲仔飯有逾30款選擇，當中不乏新穎口味，記者點了較特別的麻辣海鮮煲仔飯及彊土羊肉煲仔飯。
% g! o9 R/ c$ q2 v' V6 q% l0 w; E美味度：4.5★（以五粒星為滿分）5.39.217.77:88985 l4 e, L$ _6 D1 |# o3 {
新翠華小廚1 Z% A) n b3 j: v* w7 ~ k H
地址﹕北角渣華道渣華道市政大廈5.39.217.77:8898* m; B- @6 p1 E* P
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◆興記
3 ]* \! U& J$ f味道一般 沒有飯焦位於廟街的人氣煲仔飯，同一條街擁有多家店舖，座位十分擠擁，而記者於廚房觀察，由於出煲量大，因此煲仔飯以煤氣爐燒至七成熟，再放炭爐煮至全熟。
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興記煲仔飯
; W: [. U8 o" y$ M# s9 y" W公仔箱論壇地址﹕油麻地廟街
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# R* u! ]( Q- p9 Z0 e5.39.217.77:8898◆福珍寶公仔箱論壇7 h7 F( K r1 z! _& s9 p$ H. W1 ~
口味傳統 飯粒軟熟適中位於灣仔地舖，在門外設炭爐，經過時已聞到陣陣炭香，煲仔飯選擇約十多二十款，大多是比較傳統的味道。
4 }' s6 {/ Z5 W, o& ]公仔箱論壇美味度：3★（以五粒星為滿分）- X( F; s2 b1 W- w1 j1 `7 K9 y# C
福珍寶茶餐廳
: P2 w. K" z: T) a5 B9 x1 P地址﹕灣仔譚臣道TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s, \5 l+ ~8 Y2 P+ W& ~) a
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發表於 2011-11-8 07:50 AM
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發表於 2011-11-12 01:25 AM
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發表於 2011-11-26 07:45 AM
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