坊間沒多少食肆堅持正宗，以炭爐燒煲仔飯，即使西環的爆場名店，亦只採用天然氣燒煲仔飯。以下3間以炭爐燒的煲仔飯店，記者親身幫襯及試食。三食店比併
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7 [3 n7 w& ^( _, m公仔箱論壇◆新翠華TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r5 b$ Z5 a7 _ `. r& z- ~9 J
30款選擇 飯焦脆而不焦位於北角的市政大廈，以供應小菜為主，其炭燒煲仔飯十分著名。打開餐牌，單是煲仔飯有逾30款選擇，當中不乏新穎口味，記者點了較特別的麻辣海鮮煲仔飯及彊土羊肉煲仔飯。
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地址﹕北角渣華道渣華道市政大廈7 q4 _) ]8 h* D( g/ m! {1 l, q
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◆興記
5 B* H# W2 l. ptvb now,tvbnow,bttvb味道一般 沒有飯焦位於廟街的人氣煲仔飯，同一條街擁有多家店舖，座位十分擠擁，而記者於廚房觀察，由於出煲量大，因此煲仔飯以煤氣爐燒至七成熟，再放炭爐煮至全熟。
# C8 U- O8 {( w' E8 A; }4 u2 u美味度：2.5★（以五粒星為滿分）
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地址﹕油麻地廟街
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8 f0 [2 m. o9 }2 T口味傳統 飯粒軟熟適中位於灣仔地舖，在門外設炭爐，經過時已聞到陣陣炭香，煲仔飯選擇約十多二十款，大多是比較傳統的味道。
) S9 u% M' x6 W4 |6 l( b9 Itvb now,tvbnow,bttvb美味度：3★（以五粒星為滿分）tvb now,tvbnow,bttvb0 O3 o) T3 r* \; L, {3 y
福珍寶茶餐廳tvb now,tvbnow,bttvb& [0 r1 Z& [+ D9 n l0 n
地址﹕灣仔譚臣道
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發表於 2011-11-8 07:50 AM
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發表於 2011-11-12 01:25 AM
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發表於 2011-11-26 07:45 AM
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