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6 r3 |9 q/ I# t: ~7 ?' P5.39.217.77:8898麻婆豆腐可說是中菜在於日本的代表作，差不多所有來香港旅行的日本朋友都會說想吃麻婆豆腐，但日本人不太吃辣，在日本吃到的麻婆豆腐不及香港的辣，「深夜食堂」中麻婆豆腐也有登場，是個有趣的故事，人不可以貌相，麻婆豆腐看上去無怎特別，卻會讓人飯吃不停，每次煮這個，相公都會雙眼發光的問有沒有多煮飯，又辣又要吃的樣子很滑稽。做法很容易，炒香材料再加豆瓣酱及花椒粉便成。% | M1 u N& _+ ]' W. m
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這是友人給我的四川產日本出售的麻婆豆腐料理包“陳麻婆豆腐”，好吃得不得了，香辣惹味，鹹味適中，味道豐富，非一般的麻婆豆腐，在新宿很出名的生果店有售，去旅行要買來試試啊！
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材料5.39.217.77:88985 R8 V3 t+ ?" `) N, g
（二人份）：tvb now,tvbnow,bttvb: p# @/ w/ w" _- z6 U5 \
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免治豬肉 150g tvb now,tvbnow,bttvb; U8 P: P/ G& Y, r
豆腐 1磚 （我一般都用日本豆腐） $ X' N: Y7 w) x# \6 `* ^% Y+ r( \2 l6 n
蒜蓉 2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 b: w& S" O0 L* q j! L
3 \& j; x, ^. [; W" E青紅椒絲 約半隻份
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青紅椒碎或蔥花 少許(伴碟用) tvb now,tvbnow,bttvb0 q" r) u& U( C. M
生粉水 少許（埋獻用）
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3 b6 V7 N! A1 Ttvb now,tvbnow,bttvb調味：
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3 S! j0 o$ |( ?% x, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆瓣酱 1.5湯匙
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: Z# P. R5 t5 N$ P2 w5.39.217.77:8898花椒粉
, H3 K2 k3 M" o- J0 k; N t公仔箱論壇1/4茶匙 " g) z6 e$ Y; O: L+ O2 l9 a4 s6 `
雞粉 ½ 茶匙+ S$ {8 `6 i& ~, K/ C$ n
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蠔油 1茶匙
# |8 Q2 k! R- f, z! D2 D0 [2 D$ i5.39.217.77:8898桂林辣椒醬 1茶匙
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g* `" A' p, J$ s b水+ x K% L! j6 g
4湯匙
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, [0 M2 a2 t! D; }/ y公仔箱論壇指天椒（切絲） 一隻(怕辣的可不加)
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+ o4 X, z/ F. v* Y公仔箱論壇製法：tvb now,tvbnow,bttvb& M+ h' S+ m% H7 j) d
: B, p- W$ F& `* k. t7 z" ^tvb now,tvbnow,bttvb1) 平底鍋下油，爆香蒜蓉，中火下免治豬肉及青紅椒絲，炒至半熟，約3分鐘
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2) 加入雞粉及花椒粉略炒，再放入所有其他調味料炒勻，約2分鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C$ j/ y9 `$ A
3) 下水及豆腐丁，輕力炒勻，加蓋轉小火焗約5分鐘，以生粉水打獻 tvb now,tvbnow,bttvb- B2 w/ Z* D0 i, H$ B& {- m& t$ Z) \ k
4）上碟，洒上一點花椒粉、青紅椒或蔥花便成
+ E$ V' o. J" A$ _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i7 u4 }# Q1 t/ Q9 r; v v
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/ p5 b. M# n" v* V3 A小貼士：公仔箱論壇/ f" Z+ o* R5 s+ T- u& i
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1） 怕辣，可加一點糖或味醂，# W e) M+ @5 d* c7 K7 e
豆瓣酱減半8 V) Y) w/ [( h9 B
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$ m0 p8 ] B" itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 F$ X$ u/ l# g- V3 T# K$ c S
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發表於 2012-8-4 09:40 PM
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