【材料】
6 D* }- \7 T4 a) E- o' btvb now,tvbnow,bttvb牛乳10片
$ D5 X) b( q+ b- i9 C公仔箱論壇花蟹1隻(拆肉)( f: u m; u# I' I! w; o
瑤柱2粒(浸透蒸軟)
8 A5 C0 o4 O# _( }* u% z5.39.217.77:8898銀芽45.39.217.77:8898: x( V0 d( w' K7 m7 t9 n
韭黃半
( ~3 G1 z+ t: z' Q. p金華火腿絲1湯匙7 x+ z0 w( ? G9 \, e! W" }
大雞蛋5隻
; T4 L5 F9 t% f. C. S; {* Etvb now,tvbnow,bttvb生油3湯匙
4 C4 n. d: r9 g V【蟹肉調味料】
* A! U* X9 G7 h5.39.217.77:8898胡椒粉1/4茶匙# Q' [4 G# H `) u: j
麻油半茶匙
3 q' h1 L+ S) z! L8 U! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。干邑拔蘭地2茶匙
3 {( g, V. r ~3 B) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l4 @- Q" i0 x+ G$ z6 Z" M. g
【做法】; v8 u7 t9 `4 N) N: [* A# b
1.)玻璃大碗內加冰開水約八分滿，加入牛乳，用手輕將牛乳在水內撥動後，整碗放入冰箱內，放約2小時。tvb now,tvbnow,bttvb; q, M+ C: Y2 { C. S
2.)用前瀝乾水份，放回碗內，沖下2杯滾水，牛乳變軟，用筷箸攪拌數下，入筲箕內瀝水，分成小塊。tvb now,tvbnow,bttvb( A, m+ M, K& P3 y2 T2 U
3.)花蟹蒸熟拆肉，擠去多餘蟹汁，加入調味料拌勻。
( m5 B# b- m+ }& F1 r4 C3 G公仔箱論壇4.)大碗內打散雞蛋，先加入油2茶匙打勻，再加牛乳片拌勻留用。
& n/ u" V* E7 U G9 F* X5.)瑤柱撕幼絲，韭黃及銀芽分別以少許油炒軟，瀝去水分，待用。
8 Z$ c: B$ u* ^- u公仔箱論壇6.)落鑊前潷出蟹肉多餘汁液，加入蛋液及一半火腿絲同打勻。
* [' n0 L, N! V' s9 k; a; R/ ktvb now,tvbnow,bttvb7.)燒紅易潔鑊落1湯匙油，先炒瑤柱，加入牛乳蛋混合液，以木杓將蛋液流向鑊之一邊，使未熟的蛋液流向之四周，繼下餘油，不停撥動至蛋液九成熟，將銀芽、韭黃回鑊，快手鏟勻，撒下餘一半火腿作裝飾，趁熱供食。 |
發表於 2007-12-22 12:02 AM
| 
thanks
