[西式食譜] 菊花煙熏三文魚

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材料; R( b+ P/ [, a& }# X2 ?
三文魚扒 200克醃料：乾梅粉 15克、糖 30克、鹽 20克熏料：胎菊 10-15粒、橙皮（削片） 1個、八角 3粒、黑糖/芥末粉各 1湯匙
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g0 S& k9 F: C/ l0 X4 t0 B
1.將乾梅粉、糖和鹽混合成醃料，塗抹在三文魚扒上。
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2.用保鮮紙包好三文魚扒，放入雪櫃醃一晚。將三文魚扒取出，用廚紙抹去醃料。
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3.鑊上鋪上錫紙，再放胎菊、橙皮、八角、黑糖和芥末粉略拌勻。
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4.放上蒸架，再放三文魚扒，加鑊蓋，以中火熏 10分鐘至三文魚表面略為轉色即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^0 V, g' {" J4 h" Q" ~$ ~

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. j4 C% \2 z& P7 }6 i2 T( Z公仔箱論壇貼士
- o8 C6 n4 J& b0 t0 }: T三文魚宜選較瘦身的新西蘭三文魚來做煙熏會較合適，不會太油膩。