[西式食譜] 菊花煙熏三文魚

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材料
6 L$ Y( O, Z) J$ X; I. X三文魚扒 200克醃料：乾梅粉 15克、糖 30克、鹽 20克熏料：胎菊 10-15粒、橙皮（削片） 1個、八角 3粒、黑糖/芥末粉各 1湯匙公仔箱論壇1 b$ Z. D  r, k( q2 t! V& y# K# L5 ~
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做法公仔箱論壇" M, o, |6 m+ z  b, K, K$ {- ^$ [- \
1.將乾梅粉、糖和鹽混合成醃料，塗抹在三文魚扒上。7 E& y+ q+ k" L$ [8 Q* x

: o) ~5 m! [) r4 i! j0 E2 V  u' B2.用保鮮紙包好三文魚扒，放入雪櫃醃一晚。將三文魚扒取出，用廚紙抹去醃料。公仔箱論壇9 g* n! e+ h: Z2 @

# T# M+ e6 g3 s8 }/ ?$ p5.39.217.77:88983.鑊上鋪上錫紙，再放胎菊、橙皮、八角、黑糖和芥末粉略拌勻。
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2 p4 L5 l, E1 G+ k4 W& ?5 X4.放上蒸架，再放三文魚扒，加鑊蓋，以中火熏 10分鐘至三文魚表面略為轉色即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n- M: N. C; a8 [+ _$ K" |2 F" L

7 @4 O8 Z) }5 d) `* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v# |' F" z# p, Z
貼士- T5 n# ^7 R! f2 @' c" d( n% P0 E
三文魚宜選較瘦身的新西蘭三文魚來做煙熏會較合適，不會太油膩。