[中式食譜] 麻婆豆腐魚尾煲(抗凍菜式)

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材料

鯇魚尾1條（約240克）tvb now,tvbnow,bttvb8 ?% j6 q0 h" ]" u1 W 豆腐1件（約300克） ' ^' v; q8 h5 S! C( d7 U+ X5.39.217.77:8898絞碎豬肉80克 7 u: ]7 v, h" c& N公仔箱論壇（切粒）1條 6 \: U5 ]  @3 D3 \, t/ R5.39.217.77:8898蒜蓉1茶匙   C3 X% O  J. w( B; E! z9 E$ n5.39.217.77:8898薑蓉1茶匙; F* G+ W% [' J) w 豆瓣醬2湯匙 7 o' j! G8 h* Z- g: v2 f; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒粉1茶匙 # e* f, t! w1 P; H紹酒少許

製法

1.魚尾洗淨，煎至金黃色盛起。 . G- i% j1 y! \! N; ^- \2.豆腐切粒，汆水，瀝乾。5.39.217.77:8898+ J. r2 M! ^, ~8 }  V6 u 3.燒熱瓦煲，下油以慢火炒香薑蓉和蒜蓉，倒下花椒粉和豆瓣醬，加入絞碎豬肉，灒酒爆透。5.39.217.77:8898: t& E/ n) N) o; W0 e2 ]: g: C 4.將調味料和豆腐傾下於瓦煲中待沸滾起，即放下魚尾煮片刻，便可加芡汁料推勻，灑些粒上桌。 ' K7 Q2 B9 N% ]/ L% ttvb now,tvbnow,bttvb - ], I! o9 |+ G8 b  F" z

調味

鹽1/4茶匙8 X9 I3 ?, t1 ^$ {+ S% N5 q2 o 醬油2湯匙1 f6 _3 l# e4 D 糖1茶匙! ]6 \) Y4 P, r! @ 雞粉1茶匙 9 C9 |5 y7 l! B2 N2 e1 [8 o/ g水1/4量杯 0 g  x- B* F. t2 V2 Z1 {tvb now,tvbnow,bttvb麻油1茶匙 1 G- K9 p/ d7 F7 o# {( b5 R; l5.39.217.77:8898生粉1茶匙 9 C  C# T; m# G水2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j6 b- k3 M& s8 X/ S. ?) E$ k

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