倒僧帽的制作材料：
! S* D9 u1 Y# P% A/ D 面粉、牛羊肉、白菜各500克，葱、姜共50克，精盐10克，黄酱75克，熟油75克，发酵粉适量。5.39.217.77:88982 q7 x2 D1 y% m# w2 c; h
倒僧帽的介绍：
8 u4 x) @6 I8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 倒僧帽，北京又称倒作包，是羊肉包子的一种，为清真小吃。因形似倒放着的僧帽而得名。包子馅多以羊肉大葱为主料，是北京早点一大热门货。 q. C' ~0 T$ Q9 x8 H4 i) |
倒僧帽的特色：
c" X" R( s; g' x! y5.39.217.77:8898 色白暄软，馅咸鲜，葱香味浓郁。公仔箱論壇5 J3 J6 o7 c& g+ d/ r' W# K8 R' \
教您倒僧帽怎么做，如何做倒僧帽" u0 q6 a, w7 `8 }) ^9 S# r
1.将面粉倒入盆内，加发酵粉拌匀，再加水和成发酵面团，揉匀略饧。& k2 ?9 A; V3 A8 z
2.牛羊肉洗净，绞成肉茸。白菜去老帮洗净剁成末，挤干水分。葱切花，姜切末。牛羊肉茸加黄酱、精盐、油、白菜末、葱花、姜末拌匀成馅。5.39.217.77:8898: U' @, q7 N7 `8 \# Z# Y! h3 t
3.饧好的面团搓成长条，摘成每50克3个的小面剂，按扁，包入馅料，用大拇指与食指合拢，封严口，呈僧帽形，入笼蒸约10分钟即熟。5 p8 F6 l2 P3 m
倒僧帽的制作要领：
5 \9 d" i+ i, ^7 ^: btvb now,tvbnow,bttvb 同北京羊眼包子。公仔箱論壇 @, E2 ~( Q" k9 e+ x0 `( n7 x1 m- w
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發表於 2010-12-6 10:55 AM
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