倒僧帽的制作材料：
4 ]- H1 p# h, \6 i0 W 面粉、牛羊肉、白菜各500克，葱、姜共50克，精盐10克，黄酱75克，熟油75克，发酵粉适量。5.39.217.77:8898& N2 X2 a& V; V: ~- y
倒僧帽的介绍：公仔箱論壇5 U) \* f. v8 y* G i, p1 j; Q5 F
倒僧帽，北京又称倒作包，是羊肉包子的一种，为清真小吃。因形似倒放着的僧帽而得名。包子馅多以羊肉大葱为主料，是北京早点一大热门货。
+ |) a3 K( b6 r. C- N5.39.217.77:8898 倒僧帽的特色：( N. C' j& s/ s2 u. E8 G
色白暄软，馅咸鲜，葱香味浓郁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B# ~( n% |, N& t
教您倒僧帽怎么做，如何做倒僧帽. C& H2 R8 o, p2 w/ u
1.将面粉倒入盆内，加发酵粉拌匀，再加水和成发酵面团，揉匀略饧。& ^* h( h) ^3 g
2.牛羊肉洗净，绞成肉茸。白菜去老帮洗净剁成末，挤干水分。葱切花，姜切末。牛羊肉茸加黄酱、精盐、油、白菜末、葱花、姜末拌匀成馅。5.39.217.77:8898- E5 W6 u! B! [" H
3.饧好的面团搓成长条，摘成每50克3个的小面剂，按扁，包入馅料，用大拇指与食指合拢，封严口，呈僧帽形，入笼蒸约10分钟即熟。
7 a' I7 Y) ]/ J3 Z' h5.39.217.77:8898 倒僧帽的制作要领：! B* _( U5 i9 v1 Q
同北京羊眼包子。
- k" ^. a1 r- g$ h公仔箱論壇
% c) h5 b% h4 D& w5.39.217.77:88985.39.217.77:88982 s |6 n b+ I
|
發表於 2010-12-6 10:55 AM
| 