本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-7 10:12 PM 編輯
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特色：
9 n& ?: s0 _8 q. b i, ~' S5.39.217.77:8898電飯煲做蛋糕，這也是我在網上看到自己回去做了覺得挺不錯的，現在我將詳細的做法告訴大家吧。方便好吃哦，老少鹹宜哦！5.39.217.77:8898% F- J5 `1 g m; z
; ~+ u) a+ d9 t H- n, m, Y, ~5.39.217.77:8898材料：雞蛋4個，麵粉100克，澱粉少許（以減少面的筋度），糖100克
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# w/ y, |, {5 u. M0 z5.39.217.77:8898工具：電飯煲，攪拌器（自動的當然比手動的好了），大碗2個tvb now,tvbnow,bttvb& ]* i; R1 ?7 m8 n
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做法：
" Q& O% {4 e/ G0 _1. 將雞蛋的蛋白和蛋黃分開分別放入兩個大碗中；
- U, s* ?( }3 Otvb now,tvbnow,bttvb2. 糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中；
& e& T0 v. B" k$ x- A8 U3. 將蛋黃攪勻攪成淺黃色即可（這個很快的）；
. p* H2 E: W/ s5 ktvb now,tvbnow,bttvb4. 攪打蛋白一直攪到蛋白在手指尖上能立起來（這時像奶油，很好看的哦），呵呵，這個可是很有點費勁的。我打了半個小時，我的手可是累啊！當然了，我用的不是電動攪拌器，用它可就快了（這個步驟直接關係到蛋糕是不是發的很好進而影響蛋糕的品質）；tvb now,tvbnow,bttvb4 O! r8 u0 \; A0 x+ A7 x
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5. 將麵粉放入蛋黃中，輕輕攪勻（不要攪的太猛，這樣會使面產生麵筋，這樣就不好了，會影響蛋糕的品質）；
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6. 將攪好的蛋白放到5中攪勻。這個步驟不能用攪拌器，而是用手從碗底向上撈，重複幾次再轉動方向。2－3分鐘就好了，這時5中的麵團和蛋白打成了一種糊狀。這樣蛋漿就準備好了；5.39.217.77:88988 ]8 \8 ` S" \# [) Q" e" i
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* [. a! z) E O/ `, Stvb now,tvbnow,bttvb7. 在電飯煲鍋底抹一層油，然後把蛋漿到進去。按下煮飯鈕，此後幾分鐘會跳到保溫，不管他，2分鐘後再按下去，如此重複幾次就可聞到濃郁的蛋糕香味了。呵呵，此時用筷子戳進去如果不粘蛋漿就可以了（我試著用東西塞在按鈕的地方不讓它跳，但這樣容易糊底）；
- b# t8 v- k! ]% w9 g: s+ Q8. 斷電。你也可以用葡萄乾等等進行蛋糕的裝飾了，放涼就可以吃了。不過我是趁熱吃了，塞一大口，好好吃哦；
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, W3 h4 n! U# ?+ v) y: v; Y' P/ ]tvb now,tvbnow,bttvb攪拌要均勻還有就是要按比例調配哦！5.39.217.77:88983 G# n" t4 E$ R5 P! B) Z. g
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發表於 2010-5-7 10:10 PM
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