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7 J: G3 {- y% e7 x9 b* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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* _' v2 M% r `& r- ~, D1 x: A# g材 料
! d* _( y/ |/ X5 s2 ftvb now,tvbnow,bttvb青 尖 椒 3 隻 、 凉 瓜 1/2 條 、 四 季 豆 10 條 （ 切 段 ） 、 雞 柳 110 克 、 蒜 茸 1 湯 匙 、 薑 片 少 許 、 雞 湯 適 量 、 乾 葱 少 許
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醃 料
) |% q$ B9 A3 s: W生 抽 / 糖 / 生 粉 各 1 茶 匙 、 紹 酒 1 湯 匙
/ s' }8 {5 j: r1 ?8 U% k+ m j" b I2 M公仔箱論壇4 I D- i- z+ ~2 A( [1 {. a+ ^
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調 味 料3 H2 }8 P" r* J: X; L( Z9 `7 r
XO 醬 / 豆 瓣 醬 / 鹽 / 糖 各 1 茶 匙 、 紹 酒 1 湯 匙 、 蠔 油 2 湯 匙
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% p/ M- h6 ?/ Rtvb now,tvbnow,bttvb做 法tvb now,tvbnow,bttvb' N- {/ O+ c {4 k# z
1. 將 青 尖 椒 切 去 頭 ， 起 瓤 去 籽 ， 斜 切 成 細 件 備 用 。
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6 U) i& \# [2 @6 m0 X( atvb now,tvbnow,bttvb2. 凉 瓜 去 瓤 和 籽 ， 切 片 備 用 。
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- v. ?% h* q! l& x6 Ntvb now,tvbnow,bttvb3. 燒 滾 油 至 約 80 ℃ ， 放 入 凉 瓜 、 四 季 豆 和 青 尖 椒 ， 泡 油 至 青 尖 椒 呈 虎 紋 狀 ， 撈 起 所 有 材 料 瀝 乾 油 備 用 。
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8 H) ?0 \! q6 E! W; W8 D* j0 I4 T5.39.217.77:88984. 雞 柳 加 入 醃 料 ， 拌 勻 醃 30 分 鐘 ， 然 後 放 入 約 80 ℃ 的 油 內 拉 油 備 用 。 公仔箱論壇: w7 \; s, f, S* ^
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5.燒 熱 鑊 下 油 ， 先 爆 香 蒜 茸 及 乾 葱 ， 再 下 豆 瓣 醬 、 XO 醬 、 紹 酒 及 薑 片 ， 將 雞 柳 回 鑊， 注 入 雞 湯 再 下 （ 3 ） ， 然 後 加 入 鹽 、 糖 及 蠔 油 炒 至 略 為 收 乾 水 即 可 上 碟 。
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# T' k9 r: q9 X- b" O. A公仔箱論壇貼 士
1 b# N3 z: P- P) R0 w- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 肉 拉 油 時 油 溫 不 要 過 猛 ， 避 免 雞 柳 炸 得 太 乾 身 。
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發表於 2009-4-28 02:21 PM
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