[中式食譜] 獅子頭虎皮蛋

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獅子頭虎皮蛋
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+ p7 [, }% O% d$ K: Y0 I6 I公仔箱論壇用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F, L# p; G; }& `; w
豬肉餡 雞蛋 澱粉 公仔箱論壇4 `3 B8 S8 L* b

5 I* G% u2 o4 G8 Z( }# t5.39.217.77:8898調料：
# d: I3 t8 f5 E$ |- z5.39.217.77:8898精鹽、料酒、白糖、味精、醬油、澱粉、香油、鮮湯、豬油各適量 做法：
3 C" A$ r) x4 `9 e# |7 A" }: R1、準備肉陷：放入蔥沫、姜沫、雞精、鹽。（根據自己的口味，我家了幾滴白酒） 2、煮雞蛋，撥皮待用 3、把和好的肉餡捏成丸子狀，滾上干澱粉，薄而均勻。（丸子大小自己掌握，大了就是獅子頭了，要是怕膩就小一些） 4、雞蛋一切兩半，主要是怕進不去味，也有人整個雞蛋放裡的。 5、雞蛋，丸子過油。雞蛋皮金黃，皮脆。丸子也變金黃色，7成熟。撈出待用。 6、出鍋。 7、換鍋。放入清水，加料酒、醬油、蔥段、薑片。把過油後的雞蛋和丸子到入鍋中。別忘了放糖。