選購小叮嚀／這顆蛋，新鮮嗎？
% f1 e9 j; _5 G9 [tvb now,tvbnow,bttvb
9 B7 Q0 e& v# p5 itvb now,tvbnow,bttvb1、掂掂重量：購買時可用手感測試，新鮮的蛋拿起來沉甸甸、蛋殼也較厚。5.39.217.77:88988 U \8 p3 H! N$ v' t( B
4 X: g% v7 w% i3 Z
2、觀察氣室：可透過光線觀察雞蛋氣室，氣室越小越新鮮。( t# |. S8 p) @
, ^( t) B0 T3 ?" H7 H3 ~公仔箱論壇3、蛋殼完整：確定蛋殼有無裂痕、破損也是篩選原則，因為只要蛋殼裂損，病菌就會入侵。
. `6 K# {# x+ T) a1 h" x公仔箱論壇
& D9 H: A3 i+ |% k4、蛋黃挺實：打開蛋殼後，蛋黃完整有彈性、挺實，不會稀糊散開；如果發現一小坨白稠狀不明物，那是用以固定蛋黃不受碰撞的「卵繫帶」，更表示這顆雞蛋很新鮮。 `1 J ^9 D! }! t( P1 h- o% F
; g: U- g" u% D8 ?) H2 h5、大未必佳：民眾挑選雞蛋時，總覺得愈大顆愈經濟實惠，但事實上，母雞每天下蛋，隨著年齡增長，產道也變寬，產下雞蛋自然比較大。明顯過大的雞蛋通常兼有蛋殼較薄問題，這可能代表母雞健康情況不佳，建議民眾選擇中、小型的雞蛋比較安全。 |
發表於 2014-3-7 08:41 AM
| 