[中式食譜] 芥末蒜薹拌魷魚

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5 Y* S0 T& U/ C& U原料：蒜薹200克、魷魚1條) ~* f" x: C- d1 f6 x0 V" i; T
        調料：鹽、香油、料酒適量、味精、芥末油少許5.39.217.77:8898; P' @1 w& `- ~
        做法：! Q2 \! a) U- }$ ]
1、魷魚去掉內髒，撕去表皮一層膜，清洗干淨;公仔箱論壇# ~2 ^" B7 M. {9 {3 b
2、切成細條;5.39.217.77:8898( K1 U$ [0 i0 z3 G. Y: P* A- D& J- S
3、入開水中焯燙一下，加點料酒，變色后馬上撈出，衝涼，瀝干水分;7 C; a/ H$ }' N3 V" {6 H9 _
4、蒜薹清洗后切成寸段;
+ V) x: f/ A! {2 q5、入開水中焯燙，變色后撈出過涼，瀝干水分備用;5.39.217.77:8898, @8 w+ U6 [' |, @7 ^
6、蒜薹和魷魚混合
, ]; P1 R; k2 I: U7 r6 J公仔箱論壇7、大蒜拍扁后剁成碎末，加入菜中;
& y2 R4 }; `% ]( k5.39.217.77:88988、添加鹽、味精、香油調味;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P& `  N! X. p9 t/ E/ a+ o' E, V' \
9、最后滴几滴芥末油;
& {& I+ r3 H' B& B7 G1 O10、拌勻即可。
* k) e2 J' ^! E9 w) D5.39.217.77:8898        溫馨提示：5.39.217.77:88984 b6 Y2 q0 c4 X  |4 p9 i
1、海鮮要選擇新鮮度高的才可以涼拌;; V) ], @  L0 i
2、魷魚撕去表面的一層膜還有提前焯水，都可以有效去腥;
5 _  z2 i( ]7 Xtvb now,tvbnow,bttvb3、蒜薹焯水時加一點點鹽和油，蒜薹的顏色翠綠，口感清脆;
( ^7 k. l9 t, V* J0 n2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、魷魚焯水時間不宜過長，變色即可撈出過涼，否則會失去脆嫩的口感;5.39.217.77:8898/ j$ {% {/ Q4 z. q* A1 R
5、魷魚焯水時，水要寬，這樣魷魚下鍋后會迅速受熱，而且均勻，口感好。