Masa燻雞捲 5捲 材料：Masa harina…………400克熱水…………………700克燻雞肉片………375~500克乳酪片…………1包（12片）炒熟洋蔥絲、青蔥片…適量炒熟洋菇片……………適量蕃茄片…………………適量粗黑胡椒粉……………適量 細乳酪絲………………適量 做法：1) 把玉米粉加熱水攪勻。熱水大約60℃（一半滾水加一半冷水就差不多了）。
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3 C9 A. V9 j/ d' k! utvb now,tvbnow,bttvb2) 揉成柔軟的粉團。分成5份，每份將近220克，一一揉圓。$ z) H) C! s0 T5 n8 p# Z
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1 m! I1 n, C) D9 V1 a. f& D8 P3) 上下墊烤盤布，擀成直徑30公分的大圓薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d# ]9 G5 B* v4 B: H( n
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" J$ v, f! M9 o* R1 c4) 掀掉上層烤盤布。公仔箱論壇1 V. J" O$ I7 n8 [1 E/ @
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; e$ e' }+ {7 U# S8 E* q9 i公仔箱論壇5) 倒蓋在大平底鍋裡，小心掀掉另一層烤盤布。0 q% f0 O2 k, L6 `1 \
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% x! B- z& [9 |" Ltvb now,tvbnow,bttvb6) 開大火烙2分或2分半鐘，烙到底部略有焦色，表面也熟了，但還沒上色。3 z1 r& k# h1 _0 z2 {& X+ j
% l' x4 u% x5 E5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L0 c4 @& s+ j( e" p4 |1 Y
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w& I" H8 d8 V- e/ |# i; z) B7) 倒扣在工作台上，有焦色的底面朝上。
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8) 把1片乳酪片撕開放在餅上，再放燻雞肉片和蔬菜。5.39.217.77:8898( b7 K- ?3 j: U& L
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9) 再放一片撕開的乳酪片，撒些黑胡椒。2 E; M3 ~& {7 Q5 E9 `
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10)捲起來。在接近開口的地方放半片乳酪片再捲起，等下烤了會融化，就會把開口黏住。5.39.217.77:88989 S; x* [9 J3 B
- `. c3 m; _7 H11)排在墊了烤盤布的烤盤上，噴點水霧，撒乳酪絲。公仔箱論壇 `0 ^7 [& Z+ \& v+ w
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12)烤箱預熱至250℃，放中層烤10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 z9 P. g( a$ B! n
註：玉米餅要薄才好吃，所以粉團要用力揉過，用力壓餅時比較不會破；做小一點也比較不會破。 |
發表於 2012-8-19 06:39 PM
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