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# |% o4 @0 K$ J. Z! N0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：排骨 500克，土豆一個，油適量，蔥姜蒜少許，生抽2勺，老抽1-2勺，鹽適量，料酒2勺，糖少許，花椒幾粒
# N, \- {% m, |& Y1 N5 V0 |9 r% vtvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇* O' r9 z" _0 {% n9 F9 i8 O0 v" r
1、將肋排洗凈后切小段，控一下水分，加生抽1勺，料酒1勺、鹽少許，白糖少許腌半個小時左右。公仔箱論壇- S ]6 [' C: p$ S9 J9 ~( C; x$ }! c
2、土豆去皮切塊備用tvb now,tvbnow,bttvb6 }6 A4 _$ Q! i1 h: x4 h
3、鍋中加熱油，油熱后將土豆炸一下，炸至外皮焦黃。（炸過的土豆在燉煮的過程中不會變成泥，但是這一步我有點失敗。）
. r- w: W: H" K; i# c4、將排骨也過一遍油（這步也可以省略）4 E/ _3 v$ m/ y) F! {- u" S$ j
5、鑄鐵鍋中放入少許油，油熱后加蔥姜蒜和花椒炒出香味1 X1 h$ r+ j( c6 ]) a. M
6、加入排骨迅速翻炒，加入生抽、料酒、老抽、少許糖和適量的鹽，加入少量的水（水不需要很多，剛沒過排骨即可，或者更少）
3 T5 X; y9 ]# e( a7 [公仔箱論壇7、將土豆倒入排骨中，蓋上鍋蓋，使勁燉吧，鑄鐵鍋的鍋蓋很重，能很好的保留排骨的原汁原味。公仔箱論壇. x9 e6 L# u; ^7 w/ B. F7 M w
8、大火燒開後轉小火慢燉30分鐘即可
5 G' `8 t6 Q" `- @( F公仔箱論壇9、開鍋如果還有水的話，可以大火收干，也可以直接帶湯汁食用。 |
發表於 2012-8-14 02:05 PM
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