又食煲仔飯，今次食排骨，米飯滲了排骨汁，好味! 當然也是用 Le Creuset 的18cm來煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @. j$ q& b/ y8 Q# i# C' d
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/ @$ [3 R/ U1 l4 h; q5.39.217.77:8898材料：
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- q$ |: h1 [8 \8 [米
8 ]5 H6 j+ \. r; r O公仔箱論壇2杯公仔箱論壇+ y8 z$ X7 G: i9 z
（正常米杯）
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2 ^2 M% h$ J9 h, A4 O5 X潤腸
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臘腸 # I: q% u7 ?. J9 j
2條tvb now,tvbnow,bttvb6 v! b7 }5 x2 }1 c# U4 D6 V
排骨公仔箱論壇+ }. z0 v1 I+ H6 U8 j3 V" @
400gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o. l) k/ f% ]4 W) N, p
* o+ o5 h* I3 @% }# r3 h5.39.217.77:8898
( d& x7 S2 m: T5 k5.39.217.77:8898排骨調味：9 {) {3 e! R. V
3 i4 O& Z7 q) |7 _公仔箱論壇豉油、公仔箱論壇7 J" N! ~1 t- x- y8 M8 B
豆豉、蒜蓉
5 `' P- E: k$ K各1茶匙
* R4 }2 ?" U+ S3 G9 ~& @! Y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- z, N1 F, m* r i! _! e
蠔油5.39.217.77:88980 C4 O( Y) Y7 e7 h8 F* O; S5 G
、雞粉、酒
0 h8 _( a8 F( q z+ t1 q0 M7 K1 I公仔箱論壇
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* C3 ^, e- {$ ?' W( B9 |公仔箱論壇茶匙
9 D. v2 {3 j, b3 y. ?1 u, R# @. I5 j+ K1 A1 X N4 t/ K
生粉、砂糖
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, K9 j( K9 u2 ?+ C' c( H1 x) g- F5.39.217.77:8898
5 Y/ @2 X1 o# T# a% X& H- Q各1/4茶匙公仔箱論壇7 s. i; X. v. C4 o( N& t! P
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胡椒
* N7 U/ n& j' k. b( u, Z2 C 少許
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煲仔飯豉油調味：
! W. u& M% Q, T/ b+ O9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e; h2 h5 [8 {3 k( \4 H+ D6 Q+ ~
豉油 3
5 F' a2 }+ E; h/ d& a/ Gtvb now,tvbnow,bttvb湯匙
1 F9 F" M' z' q ^: O. W
/ E3 C7 w8 j( L% O$ f公仔箱論壇砂糖 2tvb now,tvbnow,bttvb' t7 J2 U5 g0 F( k
茶匙' V9 U8 n) `, ^
公仔箱論壇8 w7 K) H6 r) x; q# b- r; y
味淋
3 m' i+ G' ~; F6 |+ A 2 湯匙
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# y' X0 J+ r6 E/ G. |! }tvb now,tvbnow,bttvb茶匙砂糖來代替）
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3 y/ M9 N! d0 z製法：
: P4 M) |6 W# j7 r5.39.217.77:8898
5 W4 [# m3 G% D5 s6 ytvb now,tvbnow,bttvb1）米洗淨放入 Le Creuset 16 cm 或18cm Round French Oven，加入同等份量的水即2杯（米量杯），放置30分鐘，沒時間也可直接煮
3 f, U/ D5 ?6 y8 ptvb now,tvbnow,bttvb M% |* g5 t. F' `
2）1 t! N7 _4 g. S' T
排骨拌勻調味料，醃15分鐘tvb now,tvbnow,bttvb6 L. {' c8 Q2 w! u
/ K, Y9 X* G3 u( Z2 {# J6 k公仔箱論壇3）中火加蓋煮1-2分鐘至水沸騰，以筷子攪勻，
4 J( A$ G$ C" D8 C6 Itvb now,tvbnow,bttvb將潤腸臘腸鋪在飯面上
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& h* ^" V' M# E+ F+ b4）加蓋再煮2分鐘至鍋邊有蒸汽冒出
% b, N E# U9 Q9 z% q! S R，轉小火煮5分鐘tvb now,tvbnow,bttvb1 N2 D3 b* n5 r' x1 M4 \1 M
4 M/ P+ {& v( \+ S9 y0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5）加入排骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h& w& ~% W" e" ~- @2 X/ S
，加蓋，將火稍為加大30秒,令煲肉熱力增加，轉小火煮10分鐘以收乾飯的水份，如想弄飯焦，可延長煮飯的時間& B2 X! A6 @( k/ O
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6）熄火，讓飯焗8分鐘
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7）煲仔飯豉油調味倒入小鍋煮滾或以微波爐中火加熱2分鐘% w! @8 S% ?: ~0 b
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小貼士：& O5 r5 y) @ ? e
1） 用砂煲的話，水滾落米，飯多煮2分鐘公仔箱論壇0 F) V$ S. \; W" _5 \. P3 y9 E5 D
: P2 a$ { i. |& @7 W. v2）用蒸魚豉油代替煲仔飯豉油也行tvb now,tvbnow,bttvb- M4 i8 S3 x( W, d
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3）如果發現沒飯焦，可以小火再煮5分鐘看看，份量不同，爐頭火力差異，效果也不一樣，多試一下便能掌握製飯焦的時間
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, K" M! Y- i, H0 n! E4）燒焦烤濃了，一般以熱水浸水便行，頑固的可以小火煮著熱水10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F1 y7 j) \9 I2 B/ P6 ^3 ?3 r
: [" G- l; F8 u' \5 |tvb now,tvbnow,bttvb5) Staub（黑色內膽）的鍋應用熱水來煮
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發表於 2012-8-14 08:14 AM
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