之前到星加坡旅行，友人帶我們到 East Coast 的長堤吃辣椒蟹及黑胡椒蟹，一吃難望，蟹故然是重點，但辣椒蟹的汁才是精華所在，酸酸辣辣的辣椒汁非常惹味醒胃，一人吃了兩大隻炸饅頭來KO那個汁。立即到超市搜購星洲辣椒蟹的醬包，買了兩款，今次用了瓶裝的泰新牌，約20多元港幣，香港好像沒見過。
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1 H8 Y0 u/ _& K7 m( B( c+ q9 [開了一枝香檳，好像風馬牛不相及，其實是出奇的配，如「神之水滴」所說，香檳的氣泡給舌頭帶來的刺激令香濃惹味的辣椒菜式更上一層樓。
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6 o8 ?( V. h0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 m6 k! M/ n. c m" u7 B醬包太鹹，自己加了2湯匙茄汁及1茶匙糖，還有1湯匙紹興酒。相公說比長堤的好吃，因為偏辣，惹味香濃，更合他胃口，一個人KO了5隻小饅頭。
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7 t8 B+ n! ~; I3 Y5 D. ?& C公仔箱論壇材料：
1 z# Q* M4 P, Htvb now,tvbnow,bttvb大肉蟹 1隻(約2斤/ 1kg)
6 L5 ]; F" \9 W5.39.217.77:8898洋蔥（切絲） 半隻
2 y; Q- ], _- k% \8 ]% U公仔箱論壇雞蛋 1隻5.39.217.77:88986 @7 g/ V$ P. ~
薑片 2片
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6 k# J9 O0 {# |) O% H1 @公仔箱論壇調味：
5 c7 z# @- ~! O辣椒蟹醬 1瓶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E. L- o2 p& k, [2 K
紹興酒 1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: U, i: M# N; X6 `2 m
水 半瓶公仔箱論壇% `) T6 e X" H
糖 1茶匙公仔箱論壇# c S- ^5 f1 D! a
茄汁 2湯匙
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製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U+ H1 ~9 p. W1 U( [3 x
1） 洗淨劏好肉蟹，劏蟹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r/ }: T8 s# i
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2） 預熱鍋，下油及薑片，下蟹件，加紹興酒，炒勻加2湯匙水，中火加蓋焗6分鐘
8 E. g, X7 [$ y/ U2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 加洋蔥及辣椒蟹醬，下水、糖、茄汁拌勻， 滾起後小火加蓋焗6分鐘
" @% R+ v( Y( m8 L6 n2 ?- m" @tvb now,tvbnow,bttvb4） 開蓋，如水份太少，可加1﹣2湯匙水， 雞蛋打勻，平均倒入鍋中，等約10秒才拌勻，試味，太辣太鹹可加糖及茄汁tvb now,tvbnow,bttvb+ x& _$ O: h& Z9 l% u- `! @
5）配炸饅頭或飯來吃，吃剩的汁可用來炒飯公仔箱論壇) k# T. c: J5 O' X, E* v
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發表於 2012-8-14 08:06 AM
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