坊間沒多少食肆堅持正宗，以炭爐燒煲仔飯，即使西環的爆場名店，亦只採用天然氣燒煲仔飯。以下3間以炭爐燒的煲仔飯店，記者親身幫襯及試食。三食店比併
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◆新翠華
! t& g; U) V( {6 ktvb now,tvbnow,bttvb30款選擇 飯焦脆而不焦位於北角的市政大廈，以供應小菜為主，其炭燒煲仔飯十分著名。打開餐牌，單是煲仔飯有逾30款選擇，當中不乏新穎口味，記者點了較特別的麻辣海鮮煲仔飯及彊土羊肉煲仔飯。公仔箱論壇1 ^; L" Y1 D0 I. a
美味度：4.5★（以五粒星為滿分）7 N( o" B. [' n# ~2 `
新翠華小廚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s5 D F) }% R1 ]/ U
地址﹕北角渣華道渣華道市政大廈
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+ `* O# u- L- \ ?, L: O◆興記
) Q/ |9 K6 u+ }) u( K. B2 G5.39.217.77:8898味道一般 沒有飯焦位於廟街的人氣煲仔飯，同一條街擁有多家店舖，座位十分擠擁，而記者於廚房觀察，由於出煲量大，因此煲仔飯以煤氣爐燒至七成熟，再放炭爐煮至全熟。
& s3 K& {; I1 o. G* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美味度：2.5★（以五粒星為滿分）& _$ S$ h5 o' T" [
興記煲仔飯
8 T: P2 ^" F1 e9 d+ _0 `5 L5.39.217.77:8898地址﹕油麻地廟街
' p! u H$ H) J9 M( |2 n8 T2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 S8 k% R) u0 j' L( p◆福珍寶7 G* C, y( l$ \& d- w
口味傳統 飯粒軟熟適中位於灣仔地舖，在門外設炭爐，經過時已聞到陣陣炭香，煲仔飯選擇約十多二十款，大多是比較傳統的味道。
3 V8 ?3 M9 w3 q9 w' e% ]美味度：3★（以五粒星為滿分）5.39.217.77:8898( {% Y9 ?" t. E
福珍寶茶餐廳tvb now,tvbnow,bttvb5 N( f6 c8 _9 l
地址﹕灣仔譚臣道5.39.217.77:8898+ ~/ N5 V8 i4 V
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發表於 2011-11-8 07:50 AM
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發表於 2011-11-12 01:25 AM
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發表於 2011-11-26 07:45 AM
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