最愛九記的咖喱牛腩伊麵，但經常大排長龍，又路途遙遠，已有差不多半年沒去過，唯有自己整，當然不及九記好吃，相公說牛腩有9成似，如果有10成，便要開鬼嫁牛腩了。
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. U v# Y7 E2 o3 v% |* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（二人份)：tvb now,tvbnow,bttvb' K. T, V2 O' C" L2 D1 x, k) |
牛坑腩或牛肋條公仔箱論壇- W4 l' J# I X" z( X
500g' { C* {/ y% V2 r
薑 tvb now,tvbnow,bttvb; i* @# A. k* ~% B( A4 U
2 片" E, g ?* X/ R: {$ u, o8 q
蔥 2條
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# U. p& X% e* C7 f2 {公仔箱論壇洋蔥 半個公仔箱論壇* ]4 F. k$ F2 E/ _: @2 G' g7 Z
白蘿蔔 半隻
' \* v! @/ `# Z椰汁 150ml
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冰糖 1茶匙( ^ f k: l7 O$ ]0 i" L; j! u
tvb now,tvbnow,bttvb2 t* S5 s& O( S3 T& M/ D
指天椒 2隻(怕辣可不加)
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調味：
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咖哩粉 3湯匙
, X2 c- b. J8 {& y" `9 F五香粉 ½湯匙
1 j; ?; v$ D- C2 X0 u公仔箱論壇蒜蓉 1茶匙
; N' {+ Y/ r P4 }; x$ `八角 2粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l; ~4 j( _. a+ \% A) _0 B
香葉 2片 tvb now,tvbnow,bttvb; h# p+ ^/ F6 I& L; ~3 a3 a3 o- l
香茅 1條 9 K+ D' m. I; t0 D
水 800ml 2 T6 `5 `# \! Z: V
泰式辣醬 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- Y1 A: A' T- \ G: D
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雞粉 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b0 z" ]+ s& I. S& r$ U
牛湯粒 0 h+ r0 e9 s9 y5 A: Y
1粒
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製法：
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1） 牛腩切粒，LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩、2片薑及蔥，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
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% x$ G3 w+ b% _2 c5 J3 |2） 白蘿蔔切大塊
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- S7 R2 A3 ^" e, a8 N3 g9 T! g: {3） 平底深鍋或LC鍋下油炒香蒜蓉、2湯匙咖哩粉、 五香粉 、八角、 香葉、 指天椒、 香茅 公仔箱論壇9 }$ J8 a! W& e
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# T1 ?- _( Q3 R! A3 N, e; D2 xtvb now,tvbnow,bttvb4）下牛腩炒香，約4分鐘，加水、雞粉、
9 C7 t9 u- O9 n! r1 H牛湯粒、白蘿蔔及冰糖，拌勻, }- K2 m) k7 `; e1 t% s3 p! F$ a
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( {' F& O; x2 c7 }& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898 F+ s; Y: w6 a3 w& O$ M
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* g; d% s2 |. @+ L3 e1 c9 @ Y7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5） 大火滾起，加蓋轉小火煮30分鐘
9 c8 R& G/ k; \& }9 d R$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6） 熄火不用開蓋焗30分鐘
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7） 加入椰汁、洋蔥、1湯匙咖哩粉及1湯匙泰式辣醬拌勻% C' Q" }+ P. v
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8） 大火滾起，加蓋煲轉小火煮30分鐘 0 j7 [1 {, M) w
9） 熄火不用開蓋焗15分鐘 , H5 V" ]5 N- S3 e- W
10） 以少量鹽及胡椒調味，如汁不夠濃稠，可以生粉水打獻 tvb now,tvbnow,bttvb: \1 z: g, O2 g4 E6 `2 @5 s
11） 伊麵以熱水滾1分鐘，過冷河，加入牛腩及汁來吃 公仔箱論壇* L6 O. \" N1 A
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% Q$ i2 t* j. ?6 L; W7 o! S5.39.217.77:8898壓力煲製法：5.39.217.77:88982 x7 L* L" h1 Z- s: h' W7 s
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如果用壓力煲的話，飛水後，把牛腩，蘿白及所有材料及調味料全加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時) 5.39.217.77:88987 J7 {( L3 S+ Z' j j! w# [
6 |" ]1 Y! i5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 \* H+ ]/ f0 j1 M! S2 O! C小貼士：
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1） 不愛辣的可以減少咖哩粉的份量及多加50ml 椰汁公仔箱論壇# E- l% w2 e0 }+ b: P' K0 \
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2） 白蘿蔔跟牛腩一起炆，不宜切得太細 5.39.217.77:88986 V% q# b' S$ S- X$ }' b5 O
3） 不用伊麵，送飯、麵、河、米粉也可tvb now,tvbnow,bttvb/ i. Y$ T- j) o) @+ W$ }6 P! q
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5 z, b3 b' M+ s" T: E3 D+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb I7 N2 J- t3 n4 K& l$ @
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發表於 2012-8-9 11:29 AM
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