最愛九記的咖喱牛腩伊麵，但經常大排長龍，又路途遙遠，已有差不多半年沒去過，唯有自己整，當然不及九記好吃，相公說牛腩有9成似，如果有10成，便要開鬼嫁牛腩了。 E6 y9 ]; p% F" [5 f8 J
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材料（二人份)：
' ^. U% I' E0 k; u' y3 i4 I公仔箱論壇牛坑腩或牛肋條! w1 x& G" k; L2 Y) e0 { Q# d+ [$ _
500g
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2 片公仔箱論壇1 j2 {4 R7 w( o$ ~& i4 u5 _
蔥 2條
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洋蔥 半個7 \% l3 s7 g* L$ G+ c/ O4 C. W9 R
白蘿蔔 半隻
) H/ t# }5 _" x3 y4 P公仔箱論壇椰汁 150ml
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冰糖 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n8 L- ~+ }( m/ M k
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指天椒 2隻(怕辣可不加)
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調味：
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9 H: a' b( r* x1 C1 x$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖哩粉 3湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb( `4 C" t( Z# z/ M# k0 V, F
五香粉 ½湯匙 2 E, v% t( P e6 B# U; a
蒜蓉 1茶匙 5.39.217.77:88987 b: R$ C+ @# s
八角 2粒 tvb now,tvbnow,bttvb2 y' w0 o9 g% P) Y. W1 d1 u' k
香葉 2片 5.39.217.77:88986 H. ? i. o7 ]+ T1 K
香茅 1條
+ _/ {$ T+ \, w5.39.217.77:8898水 800ml
, m% t6 f' w$ j! g7 F- }2 q4 y% z5.39.217.77:8898泰式辣醬 1湯匙
5 B( p! |: K1 otvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P+ Q$ Q, C( I0 }7 R
雞粉 1湯匙
A1 [3 H9 S& s$ `4 Q! w4 m牛湯粒
B, b: E9 {: q! l; {% f0 C1粒
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( j W0 ?2 G) u- A0 p% _3 @tvb now,tvbnow,bttvb製法：
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1） 牛腩切粒，LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩、2片薑及蔥，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
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2） 白蘿蔔切大塊7 W2 e" O$ R& `
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3） 平底深鍋或LC鍋下油炒香蒜蓉、2湯匙咖哩粉、 五香粉 、八角、 香葉、 指天椒、 香茅 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U- f* [/ z6 z" g8 z6 |. ^ ?
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4）下牛腩炒香，約4分鐘，加水、雞粉、
/ l( w+ F1 v' O# e4 e公仔箱論壇牛湯粒、白蘿蔔及冰糖，拌勻
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6 `, e* {# C6 ?- r y ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [" |0 E5 D+ r+ |+ z
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5） 大火滾起，加蓋轉小火煮30分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb4 k R( Q6 u" w
6） 熄火不用開蓋焗30分鐘
5 I) i3 m- N2 I) n3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& K+ Q3 n# y5 y' q
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( ^( I2 w5 }( m/ A( V3 l# G& S p公仔箱論壇7） 加入椰汁、洋蔥、1湯匙咖哩粉及1湯匙泰式辣醬拌勻公仔箱論壇9 B) A% v3 L& Z- K- a/ {$ G Y. R
1 @ Y0 {, N" x9 c, Z. D# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8） 大火滾起，加蓋煲轉小火煮30分鐘 5.39.217.77:88983 Y( t. F) T2 s$ F% }$ @* j+ G
9） 熄火不用開蓋焗15分鐘
/ K& m5 \% H% a: {! F+ y0 j" P公仔箱論壇10） 以少量鹽及胡椒調味，如汁不夠濃稠，可以生粉水打獻
$ F6 ~9 c6 _; z$ e9 F1 g7 [ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11） 伊麵以熱水滾1分鐘，過冷河，加入牛腩及汁來吃
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1 B( l p8 `3 z) U0 \ { c8 b2 |% E j TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _8 m2 G: M2 T: E( n' o
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V* v1 R' E% I: w1 G3 itvb now,tvbnow,bttvb壓力煲製法：
$ o& g8 H# ~$ s& M7 ~2 v# U2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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如果用壓力煲的話，飛水後，把牛腩，蘿白及所有材料及調味料全加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)
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* P z0 U0 H( W m, T小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E# h$ Q5 [7 z7 Y
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1） 不愛辣的可以減少咖哩粉的份量及多加50ml 椰汁tvb now,tvbnow,bttvb9 e% `5 f3 B7 i1 w
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2） 白蘿蔔跟牛腩一起炆，不宜切得太細 公仔箱論壇) a0 ]' \/ l' b
3） 不用伊麵，送飯、麵、河、米粉也可* O2 F7 D Y; Z) [, J
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發表於 2012-8-9 11:29 AM
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