芋頭吸收了南乳濃濃的汁，是很好下飯的一道菜，每次都要多煮點飯。份量比較大，要用 LC 25cm Oval 才夠裝。
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5 Z# e3 Z- w+ R9 M7 J公仔箱論壇材料：（4人份）公仔箱論壇3 v) E* b$ @) }& p) @
鴨（切件） 半隻（約800g)tvb now,tvbnow,bttvb/ s: k" l5 k: C' C7 u
芋頭 1個
+ j3 s& [8 n( C4 P( s公仔箱論壇紅蔥頭（切片） 4粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P* s$ U5 b( m
薑 2片
. ~* s$ Y7 A' v* j. e5.39.217.77:8898蔥段 2條
4 G. A2 p9 _8 Y$ o/ [9 x/ W2 u公仔箱論壇公仔箱論壇. o n) p1 g0 x' B3 r4 z7 `* D
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% M5 U8 g7 ~+ Q$ A9 I醃料：
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紹興酒（或花雕） 2湯匙
q, |$ G9 b; \0 E3 L) Y+ J9 `7 ]tvb now,tvbnow,bttvb豉油 1湯匙
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6 a' H* a. R4 @! n8 K& A9 Qtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 N- J/ B5 c( H- _! W; k
調味：
9 C, C1 C3 Z# H5 [3 h5.39.217.77:8898
) H7 h! H8 Y( t8 U' y/ W, H+ N& y# ?公仔箱論壇南乳 2湯匙
6 V3 i9 i0 p6 @2 l( X0 [蠔油 1湯匙公仔箱論壇$ ?- W9 S9 [- x+ R$ ]9 b) r+ N
老抽 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c, H8 F# P( G4 R8 |: C7 G8 J
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9 u- j+ m' }: F) [. E$ a" _8 i9 s製法：
. r3 w' s: H9 m: k" t8 v1） 鴨洗淨去皮(不去也可)，混和醃料醃半小時
0 H! `4 p! T4 x+ g8 l3 S$ G2） 芋頭切粗條，隔水蒸12分鐘至牙籤能刺入，或用保鮮紙包好，入微皮爐加熱6分鐘
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. n' O) S! m PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） LC鍋或平底深鍋預熱，下紅蔥頭、薑、蔥段爆香，下鴨件煎至徵焦，約5分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R; |9 U* z4 N: z* Q
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5.39.217.77:8898! `) P4 \3 b! m- e
* A; ]' o# ?0 g- l公仔箱論壇4） 下芋頭及所有調味拌勻，滾起後轉小火加蓋焗30分鐘，熄火，不用開蓋，焗30分鐘
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" t! p" h n9 e 5.39.217.77:88981 u- w; f( R3 ?
. b/ h* S8 u! g( E# [$ z9 v7 n8 g6 d5）開蓋略為攪拌，再開火， 滾起後轉小火加蓋焗30分鐘
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6 E! L& u( l& x# T$ V; Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n' a$ t0 g3 |$ O# O8 m2 _
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6 L5 a: q. @* x& ~/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
" u4 Q% \ \- _/ Q1 o' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 熄火焗會令鴨肉更滑，也可直接小火煮1小時
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發表於 2012-8-8 05:33 AM
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