[中式食譜] 蒸鳳尾蝦豆腐

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原料：北豆腐1盒鮮蝦100克鮮香菇4小朵馬蹄40克
2 |( A0 K! v" R4 P  d$ s8 {- i5.39.217.77:8898調料：蔥末3克薑末2克黃酒5ml醬油15ml鹽適量水澱粉適量
! L! U' C+ K9 r# `3 m$ B; G+ K9 a0 V做法：
+ S+ m' U$ \! w5.39.217.77:88981鮮蝦去皮留幾個完整的蝦尾，蝦肉去除蝦線后剁成泥。) _0 k' d4 v9 T  ^' u# g! c1 s
2馬蹄、香菇分別剁成碎末，與蝦肉混合加入蔥薑末。
* o" Q6 ]/ x3 B/ D% ?& _8 B5.39.217.77:88983加鹽、黃酒攪拌上勁，製成餡料備用。
9 U& M* l0 s  V. K0 w1 b4豆腐洗凈分成均勻四塊，用小勺將豆腐中間挖空，製成豆腐盒。. \' a: j) Y* x( \
5將餡料填入豆腐盒中壓實，留在外部的整好形狀，插上蝦尾擺入盤中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O) \  Y) E% r) W" u
6大火燒開蒸鍋里的水，將盤子移入蒸鍋隔水大火蒸5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 L5 g2 _0 ]9 w+ Q, I
7炒鍋里倒入少許水和醬油煮沸，用水澱粉勾薄芡淋在豆腐上。