[中式食譜] 蒸鳳尾蝦豆腐

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原料：北豆腐1盒鮮蝦100克鮮香菇4小朵馬蹄40克  P) G3 P& O! m" H/ Y+ p2 k# |" R
調料：蔥末3克薑末2克黃酒5ml醬油15ml鹽適量水澱粉適量5.39.217.77:8898" V& g, z" x6 |4 T) R
做法：
8 S9 N, o0 y& h, T1鮮蝦去皮留幾個完整的蝦尾，蝦肉去除蝦線后剁成泥。
# b( ]3 P8 d" L; X; M+ X2馬蹄、香菇分別剁成碎末，與蝦肉混合加入蔥薑末。tvb now,tvbnow,bttvb: h6 Q( A- \2 h) V6 R
3加鹽、黃酒攪拌上勁，製成餡料備用。
9 i" V+ I/ f- R4豆腐洗凈分成均勻四塊，用小勺將豆腐中間挖空，製成豆腐盒。
9 t6 h. [- E& ~- [( ^; x5將餡料填入豆腐盒中壓實，留在外部的整好形狀，插上蝦尾擺入盤中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l. q, l8 k# T( c
6大火燒開蒸鍋里的水，將盤子移入蒸鍋隔水大火蒸5分鐘。
7 C) m5 t0 T' p/ E7 l; atvb now,tvbnow,bttvb7炒鍋里倒入少許水和醬油煮沸，用水澱粉勾薄芡淋在豆腐上。