[中式食譜] 糖醋魚塊

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原料：5.39.217.77:88984 g- X: X, n# ?4 Y0 A8 h# m
草魚肉(約700克)、鹽1茶匙、料酒1茶匙、干澱粉1大匙、番茄沙司2大匙、清水200ml 、 白醋2大匙、白糖2大匙、水澱粉1大匙。
  Z5 C( l+ U. l2 c9 g0 Mtvb now,tvbnow,bttvb 做法：5.39.217.77:8898- @5 ^* [/ p; q# J# N
1、將草魚的肉洗凈，去掉魚皮和魚骨，切成1cm的厚片。放入盆中，調入1/2茶匙的鹽，料酒和干澱粉，抓拌均勻后腌制20分鐘。# Z1 H. h; g; z
2、平底不粘鍋中倒入油(比炒菜放油量大些)，大火加熱至7成熱時，把魚塊放入，中小火煎炸至兩面金黃后撈出瀝干油，放入盤中。tvb now,tvbnow,bttvb: c3 k3 J! }/ U  H
3、用一個碗倒入番茄沙司，清水，白醋，白糖和剩餘的1/2茶匙鹽，攪勻調成汁。tvb now,tvbnow,bttvb. e! [- d. ^8 Y) F
4、另起一鍋燒熱，倒入少量的油(是日常炒菜的1/3)，把調好的汁倒入鍋中，用勺子沿着同一方向(順時針或逆時針)攪拌，最後淋上水澱粉勾芡。
6 V- A& R, O) U) p! b' Ftvb now,tvbnow,bttvb 5、將糖醋芡汁淋在煎炸好的魚塊上。
7 X* |7 O( `0 ^6 U! H3 ] 6、最後撒些熟白芝麻，點綴一下即可。