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) y+ G7 N1 n( L- atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c0 L- |9 f) q
肉骨茶有兩種，馬來西亞和新加坡，馬來西亞的藥材味濃，新加坡的胡椒味重，我們家比較愛吃新加坡的，「發起人」、「黃亞細」肉骨茶，只是想想也流口水，但材料包難買，馬來西亞的湯料包在香港較易買，但今次用的是吉隆坡買回來的，味道不錯，只是淡一點，所以另外加了一點調味，還自己調了一個甜豉油，沒有甜豉油風味差很遠呢! 相公說不是不好吃，只是跟「新峰肉骨茶」的有點距遠，那當然了！ 不然可以開鬼嫁肉骨茶了！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q0 p* F/ ?; _4 D: ^0 E& ?9 }
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+ m3 s; ~% n: V+ S1 ]* ^# y材料（3﹣4）：( J0 F, c" o, K7 w& ~0 x L) n7 m; Q6 t
排骨 1kg (約2斤，6﹣8條手指般長)+ J# j* q5 ?( ~7 q5 a' _* m. c' v
肉骨茶湯包 1包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c1 ]7 [, p | ]+ z. y
水 1L
, M# `$ Y' Q7 Y& I% ^# s, ?薑 3片/ [# S R( F3 x* u+ u" ?0 P
蔥 3條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {. h/ I4 K& z, B) S1 N/ r
蒜頭 1隻
! U8 V# j) G- Z7 p5.39.217.77:8898指天椒 半隻 （ 甜豉油用）
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: s" f- K. [7 s! F5.39.217.77:8898調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V2 H: f1 z7 Q
5.39.217.77:88988 n S7 n$ `; ^- ~2 k" Y( w
雞粉 1茶匙, G" ]- _7 S# d5 Y
老抽 1 茶匙# i+ [: c4 s- ?5 B
鹽 1茶匙
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8 E+ C8 h1 A% ?- N% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜豉油調味：
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& U. ]3 i0 x! O4 i, s* Y* v老抽 2 茶匙
( D7 p- {" w' E* ]1 X$ b, dtvb now,tvbnow,bttvb生抽 1 茶匙
' ~& a W' c" H/ _9 h0 _公仔箱論壇糖 1湯匙, U; l. T! m4 y. i; V& E# w
味醂 1湯匙5.39.217.77:8898* T: e5 M3 N6 d0 C; T/ ~
水 1湯匙
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0 K* i3 ]+ ~1 g1 n e: Z- d4 ]公仔箱論壇0 r: \8 A6 z3 T+ p$ a/ l
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+ ^; I+ c- `# w! t' {1 G$ B公仔箱論壇製法：; u7 s' K0 c3 X* Q4 S& k
5 J9 l: X! n* {% R, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 燒大煲滾水，加薑蔥飛水8分鐘，以凍水洗淨排骨， 蒜頭略拍備用5.39.217.77:88985 R! n3 M: J8 i Y) q" {, s
/ {4 ?( J; W' x6 c: s$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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, H0 E9 l; r8 l( H5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb/ a6 w9 N4 q# m% R5 j
) z; v* k2 ^: v+ k l2） 燒滾1L水，加入湯包、排骨、蒜頭及其他調味，拌勻滾起加蓋煮30分鐘公仔箱論壇$ P% j9 ?) _5 j
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3） 開蓋略反排骨，令排骨各面均能浸到湯汁，滾起加蓋煮30分鐘，熄火焗15分鐘0 z* a1 y+ v6 ]. h- |$ ^; F& q5 D$ m
4） 混和甜豉油調味，以小鍋煮滾，轉小火煮至醬汁濃稠
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小貼士：5.39.217.77:8898: f/ d! L6 a5 j+ m! \
1） 湯包一般都有寫做法，照著做便成了，最好先試湯底的味，自己加減調味才煲 |
發表於 2012-8-7 06:27 AM
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