- R! ~: I: k0 l+ I6 i1 E3 P. s
5 w# p! e' e% {# w( n- W- X8 i5.39.217.77:8898
/ g* U' I2 n. @7 h; C肉骨茶有兩種，馬來西亞和新加坡，馬來西亞的藥材味濃，新加坡的胡椒味重，我們家比較愛吃新加坡的，「發起人」、「黃亞細」肉骨茶，只是想想也流口水，但材料包難買，馬來西亞的湯料包在香港較易買，但今次用的是吉隆坡買回來的，味道不錯，只是淡一點，所以另外加了一點調味，還自己調了一個甜豉油，沒有甜豉油風味差很遠呢! 相公說不是不好吃，只是跟「新峰肉骨茶」的有點距遠，那當然了！ 不然可以開鬼嫁肉骨茶了！
- J u S; {1 O5.39.217.77:8898
$ ?4 n; |: Z! L9 b7 @- o5.39.217.77:8898
4 `9 F* Y2 G8 k+ ?公仔箱論壇 公仔箱論壇# E- J, x, s* [) {9 A: O4 ?$ U0 V+ b* c
材料（3﹣4）：5.39.217.77:8898" D0 b3 x+ m$ O7 z) ~ C- l
排骨 1kg (約2斤，6﹣8條手指般長)公仔箱論壇$ X* |# m$ m, _+ ^5 ?1 I
肉骨茶湯包 1包
$ u7 O7 C+ [& y3 c公仔箱論壇水 1L
( ]: x b. Z# ~) p, }* H薑 3片
- L6 L2 G; K, S! i6 k7 ~公仔箱論壇蔥 3條( c4 E, Y6 ~# G
蒜頭 1隻
' K1 r3 l N' e w: @3 w% h指天椒 半隻 （ 甜豉油用）
% h* q* k5 I2 T. x9 |) g( K
/ y, X, L1 M5 C. M' Z# _tvb now,tvbnow,bttvb調味：/ ^, P" D' Y# [2 s+ I& l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `2 V1 p; V3 R8 D& @
雞粉 1茶匙& W7 S" O1 ?9 M
老抽 1 茶匙
7 p6 _$ \" u& s1 \9 i0 w! r$ v鹽 1茶匙0 e, Z) {- } q; z |8 `0 D
2 Y" P* R& @' a- B5.39.217.77:8898甜豉油調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x# N) s6 K% @, T5 D
: ^8 ^5 H8 ~ \2 {) n0 `8 f
老抽 2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ _. G- k( a% F9 d
生抽 1 茶匙公仔箱論壇* Q5 O, E0 }; o2 ]" a. [) x
糖 1湯匙
$ d: n, r7 ^$ T; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂 1湯匙
2 K5 \. b6 m$ @0 l水 1湯匙5.39.217.77:8898. I; Y) o) V! L
2 h" K6 m% f9 B5 m; }7 ~* x公仔箱論壇
4 S( k) v. S$ M! t" x
7 ?, v( e6 y7 Q$ P" g5 M3 n/ \, U5 D- a
# L4 Q4 T# s- C8 \tvb now,tvbnow,bttvb製法：
* Y& c T5 Y* F0 v7 F
1 T% D2 C+ ? k& f$ I: W公仔箱論壇1） 燒大煲滾水，加薑蔥飛水8分鐘，以凍水洗淨排骨， 蒜頭略拍備用tvb now,tvbnow,bttvb9 ~" s3 \/ j9 @
$ m6 f7 F; h, p# U% ~3 d8 D
; Z7 R% A" Y' E8 z+ Qtvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇! g8 A [* x4 [7 q- ] Y9 a- d
. F6 ^+ ]* j% a/ h( T! b; q* U* P& X* ]- D7 ^. k
2） 燒滾1L水，加入湯包、排骨、蒜頭及其他調味，拌勻滾起加蓋煮30分鐘5.39.217.77:8898# S) o3 S Y5 I" Y: g4 L# N
公仔箱論壇: `8 [4 q8 ?3 N; H7 x7 `. x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e/ y0 C5 `0 [. \; p' f L G8 C
5.39.217.77:88989 z; j7 c( S5 f1 Y2 B. q: ?( a l
+ y: m# M1 [2 z+ Y7 r2 }$ o公仔箱論壇
0 s6 N! r+ ?- \- ?* J5 y6 `7 x5.39.217.77:88983） 開蓋略反排骨，令排骨各面均能浸到湯汁，滾起加蓋煮30分鐘，熄火焗15分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N' Q2 K" H0 L! F, M7 Y/ Z- h$ n
4） 混和甜豉油調味，以小鍋煮滾，轉小火煮至醬汁濃稠
- d: T5 m9 f! O/ atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N+ [. D" {- p: v
9 y# k# b0 d6 D/ d% p5 r' w- K3 etvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb5 t" r" }. t- Y& \& G
小貼士：公仔箱論壇 J% |# _7 o5 \& {; L5 U) [
1） 湯包一般都有寫做法，照著做便成了，最好先試湯底的味，自己加減調味才煲 |
發表於 2012-8-7 06:27 AM
| 
