今次用的是日式青椒，皮薄味道較甜，可惜非常貴，但特價竟然14元有5隻，即買，買了才想做什麼菜好，就釀青椒好了，用日式燒汁更香甜惹味，這個煮法用來做煎釀三寶當然也可以。
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# z9 P0 y+ c. I7 I材料：公仔箱論壇" k$ f) l+ K' C. F4 I: K3 j
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日本青椒 5隻（或中式青椒 1.5隻）
0 u$ s9 k+ r: d% { _豬肉碎 100g （我是用梅頭肉攪碎）公仔箱論壇/ l; Y1 v: j& x# o+ _2 c
蝦 6隻公仔箱論壇$ m+ C& Q6 v, G- K+ ^4 d
水 2湯匙/ y( U% D1 z3 c/ ~, Q/ x1 e0 Z( U
燒汁 1湯匙5 T. S; v B, e3 m q
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( b- N& r- ? z6 O8 c6 ~; stvb now,tvbnow,bttvb醃肉調味：1 {; K3 B! H/ h
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燒汁 1茶匙
; |# S2 W1 x: I( e7 K糖 1/4茶匙公仔箱論壇 U* _% |9 Q6 S0 Y/ I
雞粉 1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X* s. U+ I) z3 j& ]; \
生粉 1湯匙
2 N' w9 c6 a3 r水 1/2湯匙
! \! O( _2 P3 w. |* [+ r+ j3 R酒 1/2湯匙! d/ J h8 P1 \9 `' i
鹽、胡椒 少許
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* ] h0 H. {1 { Y% m公仔箱論壇製法：
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1） 蝦切碎，混和肉碎及醃肉調味，“達”20次至有點起膠，醃10分鐘5.39.217.77:8898% F9 @! k& l+ w- r
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% K+ Q' E# p/ Q3 E5 `2） 青椒切開，釀入餡料公仔箱論壇1 A n, X8 ]% C
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3） 平底鍋預熱下油， 中火煎肉那面3分鐘; i" l# F) E& \* B& s* d+ }, U/ o
4） 反轉煎3分鐘，加2湯匙水，加蓋，大火焗1分鐘，開焗讓水份蒸發0 s; o! C2 ?/ b0 E* a
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5） 轉中火淋上1湯匙燒汁拌勻便成tvb now,tvbnow,bttvb& O! n' w- q* X- q2 x
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* u" W7 d, j* D8 T公仔箱論壇小貼士：
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- B( m# t. ?( @0 J公仔箱論壇1） 加蓋及水焗會令中間的肉也能熟
2 P$ S" Z# R2 e2 s公仔箱論壇2） 用鯪魚肉及蝦膠也可以
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發表於 2012-8-6 12:03 PM
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