今次用的是日式青椒，皮薄味道較甜，可惜非常貴，但特價竟然14元有5隻，即買，買了才想做什麼菜好，就釀青椒好了，用日式燒汁更香甜惹味，這個煮法用來做煎釀三寶當然也可以。
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材料：
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日本青椒 5隻（或中式青椒 1.5隻）
; M6 X6 q, c* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉碎 100g （我是用梅頭肉攪碎）
7 z/ K/ ~' E! W" I6 o* W1 e9 A; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦 6隻tvb now,tvbnow,bttvb& G5 ~) P6 n3 J/ i9 p
水 2湯匙) L8 ]/ q# W3 f8 Q; i
燒汁 1湯匙公仔箱論壇( Q* {, }% b7 W# z K5 A( |
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醃肉調味：
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# E. u- h, B- G, V: ]" n2 N2 i$ Dtvb now,tvbnow,bttvb燒汁 1茶匙
$ ~1 O. l$ k3 k, t. u) b5.39.217.77:8898糖 1/4茶匙
7 p T. c: u% S6 A* U3 m雞粉 1/4 茶匙
6 U/ k# Z3 @8 p5.39.217.77:8898生粉 1湯匙
( a0 {5 g# d: s4 ?$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1/2湯匙
% x, |& l7 U4 Z0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S% Q$ D& ~6 s: H: D5 O; v
鹽、胡椒 少許
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製法：
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A+ I1 n& J a' Z4 |公仔箱論壇1） 蝦切碎，混和肉碎及醃肉調味，“達”20次至有點起膠，醃10分鐘
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2） 青椒切開，釀入餡料
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3） 平底鍋預熱下油， 中火煎肉那面3分鐘* r" n1 \) |' {) M, ~
4） 反轉煎3分鐘，加2湯匙水，加蓋，大火焗1分鐘，開焗讓水份蒸發
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5） 轉中火淋上1湯匙燒汁拌勻便成
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7 F' c0 n4 c& g! Y小貼士：
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1） 加蓋及水焗會令中間的肉也能熟
2 Q" L4 b! b3 g) [4 H+ C* gtvb now,tvbnow,bttvb2） 用鯪魚肉及蝦膠也可以
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發表於 2012-8-6 12:03 PM
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