[中式食譜] 白葉燴鹿筋

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; O- N3 C  m. w. i材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v! i% }' i' f! `9 d/ M2 ^! ~
鹿筋 3両（已浸發）、蛋白 4隻、鮮冬笋片 2両、紅椒/青椒/黃椒各 1個、娃娃菜膽 8両、薑片/鮮菇片/莧菜葉各 1錢、胡椒粉/砂糖/鹽/生粉水各少許、上湯 2碗5.39.217.77:8898) b+ Q1 v" D3 p( Z

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做法
& S" R1 i! Y$ N. w5 u1.娃娃菜去頭切件，放入煮滾的上湯，開大火浸至軟腍，撈起放入湯鍋中。tvb now,tvbnow,bttvb5 d% C' l  ~4 j$ x" F7 z
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2.將鹿筋切段後汆水，撈起瀝乾後，放入上湯中用大火煮至湯滾後即撈起。5.39.217.77:8898+ b0 ~) C+ U& L# t# @. y
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3.將上湯倒入鑊，開大火，放入鹿筋、薑片、鮮菇片、冬笋片，煮滾慢慢燴入味。
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, p; j+ x) U' Z0 z6 Btvb now,tvbnow,bttvb4.然後放入紅椒、黃椒、青椒、糖、鹽、胡椒粉及蛋白，最後加生粉水埋薄芡後即可上鍋，淋上湯汁，以莧菜葉做裝飾即成。公仔箱論壇% }$ l" p6 G* A( W8 t4 i; F8 d4 b4 E( Y

6 D1 |3 Z! `% m9 G/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c1 R: _3 \3 S6 G8 ^/ {
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% t, E4 L, k. d# w# Y( {於上環的海味店會有已浸發的鹿筋出售，方便好多。