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【材料】：
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雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩公仔箱論壇- g* f8 J5 J# U w3 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @+ h% A; V- j# c- I
香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V- r$ V6 {# q, f3 D- b" c4 z
, C1 k, K8 K/ s$ c2 L9 B' }) ^【做法】： w7 H/ _# {3 @' n$ u# g
/ g0 f! Q5 A/ j4 c/ I" ?公仔箱論壇將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。
1 q' I( O: z$ s, R, s: ]% f公仔箱論壇把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。
U2 U* T) F, H6 k F將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。 ' M! \6 i; @' ?5 \0 b* i
說明
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5 h; v8 @7 U! M. ?# [6 k, e公仔箱論壇香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。
; A/ C: R+ U7 B8 V2 V% Q1 ctvb now,tvbnow,bttvb依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。
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發表於 2010-5-23 12:02 PM
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